Semua orang, walaupun suri rumah yang paling tidak berpengalaman, dapat mengendalikan hidangan ini. Resepinya sangat ringkas dan senang disediakan. Dagingnya lembut dan beraroma, dengan kerak coklat keemasan yang tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh. Knuckle babi sangat sesuai untuk meja perayaan.
Ia perlu
- - buku jari babi;
- - Daun bay;
- - 1 biji bawang;
- - 6 ulas bawang putih kecil;
- - sawi;
- - cerek panas;
- - mayonis;
- - perasa untuk daging asap;
- - garam;
- - loyang.
Arahan
Langkah 1
Oleh itu, ambil daging babi dan tetapkan sehingga masak dengan api kecil. Apabila air mendidih, angkat buih, tambahkan satu sudu garam tanpa daun salam. Sekiranya anda mahu kulitnya kelihatan lebih menyelerakan dan mempunyai warna keemasan, kemudian masukkan bawang putih yang tidak dikupas. Keluarkan buku jari yang dimasak dan hantar ke peti sejuk untuk sejuk.
Langkah 2
Sediakan campuran untuk melumasi batang: parut 6 ulas bawang putih kecil (kurang, yang anda suka), tambahkan 1 sudu teh mustard, 2 sudu besar saus tomat panas (jangan masukkan pes tomato, ia memberikan rasa masam), 4 sudu besar mayonis, anda boleh menambah garam atau perasa untuk daging asap dengan garam mengikut citarasa anda. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 3
Kami mengambil loyang khas dan menyapu minyak di mana tangkai akan berada. Kami meletakkan buku jari di tempat yang berminyak dan perlahan-lahan lap dengan campuran yang dihasilkan, baik dengan tangan kami atau dengan sudu.
Langkah 4
Kami membungkus buku jari dengan kerajang dua atau tiga kali, mencubit tepi dan membungkusnya dengan baik.
Langkah 5
Kami mengambil periuk kecil dan menuangkan air ke bahagian bawah, dari 2-3 cm atau lebih sedikit. Dan letakkan beg yang menyegarkan kami (pastikan untuk menembusi lubang di atas dengan pisau, kira-kira 6-7 keping)
Langkah 6
Kami menghantar kuali ke ketuhar apabila suhu mencapai 200 darjah - kami menghabiskannya selama 60-70 minit.
Langkah 7
Hidangan sudah siap! Hidangkan dengan pelbagai lauk - kentang tumbuk, soba, nasi, spageti. Selamat menjamu selera!
