Nama pembuka selera sejuk bercakap dengan sendirinya. Ini adalah hidangan sejuk yang disajikan sebelum makan utama untuk membangkitkan selera dan memancarkan rasa hidangan berikutnya.
Sukar untuk mengatakan di negara mana makanan ringan sejuk pertama kali muncul. Orang Perancis menuntut keutamaan kepada diri mereka sendiri. Lagipun, makanan tradisional Perancis dimulakan dengan makanan pembuka dan minuman beralkohol, kemudian datang sup, kemudian hidangan utama dan diakhiri dengan pencuci mulut. Namun, sebilangan sejarawan percaya bahawa makanan ringan sejuk pertama kali muncul di Rusia. Bagaimanapun, sauerkraut, acar, kaviar merah dan daging jeli adalah hidangan utama Rusia, tanpa yang tidak dapat dilakukan oleh tuan rumah yang menghormati diri semasa penerimaan tetamu.
Sejak abad yang lalu, sudah menjadi modis di Eropah untuk mengatur bufet, menu yang tidak termasuk hidangan panas. Laju hidup menjadi lebih cepat dan cepat, dan tidak ada masa atau keinginan untuk duduk di meja selama berjam-jam dan memakan sejumlah besar makanan. Cukup untuk menikmati makanan ringan dengan salad ringan atau tartlet dengan kaviar atau pate, makan sepotong keju atau ikan kering.
Rusia tidak menjauhkan diri dari trend fesyen. Pada majlis rasmi, mereka cuba mengehadkan diri dengan bufet. Tetapi tetap saja, ketika rakan dan saudara-mara berkumpul di rumah pada hari cuti, makanan ringan sejuk memenuhi peranan tradisional mereka. Ini adalah permulaan kepada hidangan utama. Dan di sini adalah penting untuk tidak tersungkur di dalam kotoran. Bagaimanapun, tidak kira betapa luar biasa enaknya pike bertingkat yang disiapkan, piring yang disajikan di hadapannya dengan keju cincang yang cuai dan kepingan sosis tebal dapat merosakkan keseluruhan kesan makanan.
Untuk selalu berada di puncak, pelajari beberapa resipi ringkas dan asli, dan kemudian legenda akan membincangkan bakat masakan anda.
Lavash menggulung
Ambil selembar lavash Armenia nipis berukuran sekitar 20 x 30 cm, sebarkan keju lembut di atasnya, dan taburkan sayur cincang dengan lembut di atasnya. Potong salmon masin ringan ke dalam kepingan nipis dan letakkan di jalur hijau, mengundurkan beberapa sentimeter dari tepi roti pita. Gulung roti pita ke dalam tiub dan potong gulungan setinggi 3-4 cm dengan pisau tajam.
Roti pedas keju
Parut parmesan, masukkan dengan nanas kalengan cincang halus dan bawang putih cincang, dan tambahkan sesudu mayonis. Letakkan di tepi keju kental yang digunakan untuk membuat hamburger, bungkus dalam beg kecil dan hiaskan dengan cabang dill.
