Jalapenos adalah pelbagai cabai yang sangat pedas. Namun, terdapat teknologi penanaman dan memasak yang dapat mengurangkan kepedihan produk dengan ketara. Oleh itu, jalapenos berjaya digunakan dalam masakan.
Bagaimana lada jalapeno digunakan?
Lada yang tumbuh secara semula jadi hampir mustahil untuk dimakan, walaupun ada peminat jalapenos segar. Rasa perisa yang membakar berlangsung selama beberapa jam. Mereka bahkan memilih lada dengan sarung tangan getah, kerana jusnya merengsakan kulit. Walaupun begitu, di Mexico, produknya sangat popular dan hampir tidak ada makanan yang lengkap tanpa lada panas.
Untuk mengurangkan keperitan lada, perlu mengeluarkan semua biji bersama dengan intinya. Selain itu, pengawetan membolehkan anda menghilangkan rasa pedas. Jalapeños sering digunakan dalam penyediaan minuman ringan tomato "sangrita", yang dicuci dengan tequila. Lada disumbat, ditambahkan ke rebusan sayur, digunakan untuk membuat salsa.
Lada merah dikeringkan, dihancurkan dan dijadikan bumbu. Jalapenos sering merokok. Dalam kes ini, lada memperoleh rasa berasap dan coklat yang ketara. Di Itali, jalapenos ditambahkan ke pizza, dan di Amerika Syarikat, lada digunakan untuk membuat kerepek. Kadang-kadang, jem dan pengawet dibuat dari lada panas.
Resipi Jalapeno agak pelbagai, tetapi di Rusia lada segar jarang dijumpai. Jalapenos acar boleh digunakan, yang kadang-kadang terdapat di pasaran.
Jalapenos dalam daging
Potong 20 lada kupas memanjang menjadi 2 bahagian. Cendawan liar dicampurkan dengan sedikit krim berat, herba cincang segar dan telur ayam. Lada diisi dengan daging cincang dan ditutup dengan keju parut.
Setiap bahagian dibalut dengan jalur daging nipis. Kemudian, lada disebarkan pada loyang, minyak dengan minyak sayuran, dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Selepas 20 minit, jalapenos dalam daging siap.
Jalapeno dengan tuna
Potong bawang menjadi kiub kecil dan campurkan dengan cengkih bawang putih parut. Campuran digoreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Tomat dikupas, disapu dan ditambahkan ke bawang goreng. Rebus sayur sehingga cairan menguap sepenuhnya. Kemudian sayur-sayuran dipindahkan ke dalam mangkuk yang dalam dan dibiarkan sejuk.
Sayuran yang telah disejukkan dicampurkan dengan tuna kalengan dan ketumbar cincang. Lada jalapeno yang dikupas dipotong memanjang dan diisi dengan daging cincang yang disiapkan di kedua bahagian. Anda boleh menggunakan hidangan sebagai makanan ringan.
