Kugloff adalah hidangan masakan Perancis. Hidangan tradisional kota Alsace. Makanan istimewa seperti ini dipanggang untuk pelbagai percutian, juga untuk Krismas dan Paskah.
Ia perlu
- - 3 biji telur
- - 75 g gula pasir
- - 10 g garam
- - 80 g kismis
- - 200 ml susu
- - 500 g tepung
- - 25 g yis
- - 150 g mentega
- - gula aising
Arahan
Langkah 1
Pertama, rendam kismis dalam air suam selama 1-1.30 jam.
Langkah 2
Buat doh. Larutkan ragi dalam 100 ml susu suam, kemudian tambahkan 100 g tepung, kacau semuanya dengan baik dan masukkan ke tempat yang hangat, selama kira-kira 1-1.30 jam, doh harus berganda.
Langkah 3
Sediakan doh. Campurkan tepung, gula pasir, susu, garam, telur. Uleni doh selama 10-12 minit, ia akan menjadi sejuk. Kemudian masukkan mentega dan uli adunan.
Langkah 4
Campurkan adunan dengan adunan. Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik sekitar 1.20-1.50 jam. Selepas satu jam, hancurkan adunan dan masukkan kismis dan gaul rata.
Langkah 5
Lubricate cugloff dish dengan mentega. Tuangkan adunan ke dalam acuan.
Langkah 6
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar hingga kekuningan, sekitar 50 hingga 55 minit.
Langkah 7
Angkat dari oven, kuglof sejuk dan taburkan dengan gula tepung.
