Puding berasaskan dadih yang halus akan dihargai oleh mana-mana ibu: malah anak yang paling berpenyakit akan menyukai pencuci mulut yang subur, yang tidak mengenali produk tenusu yang sihat dalam bentuk tulennya.
Bahan-bahan:
- Mentega - 50 g;
- Keju kotej - 2 pek;
- Semolina - 60 g;
- Kulit oren yang dicincang - beberapa secubit;
- Gula pasir - 200 g;
- Telur ayam besar - 3 biji;
- Soda.
Penyediaan:
- Kami mengeluarkan mentega, telur dan keju kotej dari peti sejuk terlebih dahulu - biarkan sedikit panas dalam keadaan bilik.
- Asingkan putih dan kuning telur. Campurkan jisim kuning telur dengan soda dan gula pasir, dan kemudian pukul secara intensif dengan pengadun sehingga diperap. Pada masa ini, campuran gula-telur akan memperoleh konsistensi yang homogen dan lapang.
- Satukan mentega lembut dan keju kotej dalam mangkuk yang berasingan. Kami juga menguli sehingga benar-benar homogen.
- Kami menyebarkan semolina ke dalam curd mass. Gaul sebati dan biarkan hingga membengkak selama kira-kira lima belas minit. Sementara itu, pukul putih menjadi buih.
- Selepas tarikh luput, campurkan dengan teliti protein dengan campuran krim-manna-krim dan kuning manis. Doh mesti keluar lembut dan gebu.
- Kami menyebarkan alas puding ke dalam hidangan penaik yang dilumatkan dengan teliti (kami memprosesnya bukan dengan sayur, tetapi dengan mentega). Taburkan dengan rasa oren wangi.
- Kami meletakkan pinggan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan memasak pencuci mulut selama 35 minit (masa yang ditunjukkan adalah anggaran: masa penaik tepat bergantung pada ciri-ciri oven). Rejim suhu optimum ialah 180 darjah.
Dalam bentuk siap, puding kemerah-merahan ditutup dengan kerak renyah yang menyelerakan dan dengan mudah meninggalkan sisi bekas. Sejukkan sedikit makanan sebelum dipotong menjadi beberapa bahagian.
