Apa yang lebih baik dan enak di musim panas? Sudah tentu, sup cendawan. Sedap dan menyegarkan, tidak menyebabkan rasa berat di perut. Ia diserap dengan cepat dan baik. Sayuran lain termasuk dalam sup, yang menyumbang kepada pengeluaran vitamin.
Ia perlu
- - 150-200 g cendawan,
- - 800 g ayam
- - 2 bawang,
- - 2 lobak merah,
- - 1 zucchini kecil,
- - 2 kentang,
- - 100-150 g bunga kembang kol,
- - sekumpulan hijau (dill, pasli),
- - garam,
- - lada dan rempah lain secukupnya,
- - 1 sudu kecil mentega,
- - minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Kupas cendawan, bilas, potong dan rebus. Pisahkan daging dari tulang. Potong fillet menjadi kepingan. Masak kuah dari tulang dengan penambahan 1 bawang dan 1 lobak merah.
Langkah 2
Goreng bawang cincang dalam minyak sayuran, masukkan kentang, wortel potong kecil, goreng semuanya dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, selama beberapa minit. Pindahkan sayur goreng ke dalam periuk, tambah zucchini cincang dan perbungaan kembang kol. Tuangkan segalanya dengan kaldu yang telah dihiris, didihkan, garam, musim dengan rempah. Kurangkan panas.
Langkah 3
Semasa sayur-sayuran mendidih, goreng potongan ayam dan cendawan, garam sedikit dan lada. Apabila sayur-sayuran sudah siap, angkat sup dari api dan biarkan sejuk sedikit. Kisar isi kuali dengan pengisar, gabungkan dengan kepingan ayam dan cendawan. Hidangkan dengan herba dan mentega.
