Beetroot adalah sayuran akar merah yang kaya dengan vitamin kumpulan A, C, B, B9, PP dan unsur mikro: kalsium, kalium, zat besi, yodium. Bit sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan. Dipercayai bahawa sayur ini menghalang penampilan sel barah.
Arahan
Langkah 1
Bit terkenal dengan tiga jenis: gula, makanan dan biasa. Bit gula terutama ditanam pada skala industri untuk menghasilkan bahan manis yang terkenal. Beetroot adalah makanan yang murah dan berkhasiat untuk ternakan. Sebagai peraturan, penikmat hidangan sayur-sayuran memakan bit biasa. Anehnya, di rak kedai, di antara bit biasa, anda juga dapat menjumpai makanan. Ia dapat dibezakan dengan saiz dan warnanya yang besar. Jenis sayuran akar ini mengandungi lebih banyak serat, jadi lebih sukar.
Langkah 2
Bit biasa (meja) juga mencapai ukuran besar, tetapi raksasa seperti itu hanya boleh didapati di kedai pada musim gugur, kerana bit besar disimpan dengan buruk dan tidak bertahan sehingga musim bunga.
Langkah 3
Bit yang boleh dimakan mestilah tegas dan sekata. Periksa kulit sayur akar: jangan ada retakan, ketuat, atau luka di atasnya. Jangan membeli bit jika mereka sudah mulai reput atau sedikit melembutkan di tempat mereka berada di kaunter.
Langkah 4
Sekiranya terdapat banyak daun dan akar di permukaan sayur akar, kemungkinan sayur seperti itu disimpan dengan tidak betul atau dikumpulkan dari ladang.
Langkah 5
Buah bit yang sihat harus tumbuh secara seragam di seluruh permukaannya: licin dan sekata, tanpa keriting, selekoh, penyok atau tempat yang tinggi. Beberapa bit memanjang dan menyerupai lobak tebal. Mereka juga harus rata dan perlahan-lahan meruncing ke arah akar.
Langkah 6
Sebelum memasak, potong bit dan perhatikan akar sayur "dari dalam". Ia mestilah homogen, tanpa ruang kosong dan neoplasma. Sekiranya sayur-sayuran mempunyai bintik hitam yang keras, lebih baik tidak menggunakannya untuk makanan. Buang bit jika mula membusuk sekurang-kurangnya di satu sisi. Bakteria berbahaya tidak dapat dilihat di kawasan tanaman yang "sihat".
Langkah 7
Sekiranya anda membeli sayur-sayuran dari penduduk atau petani musim panas yang biasa, beli bit dengan daun pada musim gugur jika mereka tidak dirawat dengan baja kimia. Periksa bahagian atas untuk integriti dan kesegaran. Ia boleh digunakan dalam sup.
