Lyavangi (lavangin, lavangi) adalah hidangan yang sangat popular di Azerbaijan dan Iran. Kedua-dua ayam dan ikan boleh diisi dengan pengisian seperti (seperti dalam resipi yang dicadangkan). Penting agar ikan itu besar sehingga lebih sesuai.
Ia perlu
- - 1 helai lavashan;
- - 2-3 bawang;
- - 2 sudu besar walnut;
- - 1 karp (besar);
- - lada merah tanah;
- - garam;
- - gula.
Arahan
Langkah 1
Masukkan lavashana ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya (anda tidak perlu menuangkan terlalu banyak), tutup dan biarkan selama 40-50 minit: lavashana yang direndam harus menyerupai pasta.
Langkah 2
Bersihkan ikan dari insang, inti dan sisik, bilas dengan baik dan keringkan di dalam dan di luar dengan tuala kertas.
Langkah 3
Potong bawang yang dikupas kasar, cincang dan perah semua jusnya (tidak diperlukan).
Langkah 4
Kisar kacang dengan pengisar daging atau pengisar, kemudian campurkan dengan bawang cincang.
Langkah 5
Masukkan hampir semua roti pita ke jisim kacang-bawang (selebihnya diperlukan), garam dan lada merah. Campurkan semuanya dengan baik dan, jika perlu, tambahkan gula (jika lavashan sangat masam).
Langkah 6
Garam bangkai di dalam dan di luar, isikan dengan isian yang sudah siap dan jahit perut dengan benang yang kuat.
Langkah 7
Griskan semua ikan dengan roti pita yang tinggal dan pindahkan ke loyang yang sudah berminyak. Bakar lavangi selama 30-40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Langkah 8
Keluarkan ikan yang sudah siap dari oven, angkat benang dengan hati-hati, pindahkan lavangi ke pinggan dan sajikan panas atau sejuk.
