Roti manis ini di Bulgaria dibakar secara tradisional untuk Paskah.
Ia perlu
- - 40 g yis segar
- - 200 ml susu
- - 200 g gula pasir
- - 1/2 teh. sudu garam
- - 700 g tepung
- - 7 kuning telur dan 2 putih
- - 120 g mentega
- - 1 beg vanillin
- - rasa 1 lemon
- - semangat 1 oren
- - 100 g kismis
- - 100 g kacang almond yang dikupas
- - gula tepung untuk ditaburkan.
Arahan
Langkah 1
Untuk doh, cairkan ragi dalam 100 ml susu suam, tambahkan 1 sudu gula, garam, 300 g tepung dan uli adunan. Biarkan di tempat yang hangat untuk naik lebih kurang 1 jam.
Langkah 2
Pukul kuning dengan baki gula pasir. Cairkan mentega. Pukul putih telur secara berasingan dari kuning telur dengan pengadun sehingga busa yang lembut dan lembut terbentuk.
Langkah 3
Masukkan ghee, kuning telur, putih, baki 100 ml susu, vanillin dan tepung ke dalam adunan. Doh keluar dengan teliti dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik.
Langkah 4
Bilas kismis hingga bersih dan tepuk kering dengan baik di tuala kertas. Boleh dicampurkan dengan 1 sudu tepung. Potong badam kasar.
Langkah 5
Masukkan rasa oren dan lemon, kismis yang telah disediakan, kacang ke dalam adunan yang telah naik dan gaul. Tutup dengan tuala dan biarkan naik semula. Kemudian bahagikan adunan menjadi dua.
Langkah 6
Jalinkan dua kepingan adunan ke dalam jalinan. Letakkan di atas loyang dengan lubang di tengah dan biarkan naik sedikit. Bakar selama 1 jam pada suhu 180 ° C. Selepas 30 minit, tutup bahagian atas dengan kerajang.
Langkah 7
Keluarkan karangan bunga dari oven, biarkan sejuk sedikit, kemudian taburkan dengan gula tepung di atasnya, dan masukkan telur Paskah ke dalam lubang di tengah kepang.
