Saderi adalah salah satu dari sedikit tanaman kebun dengan beberapa subspesies yang berbeza dari segi tekstur dan aplikasi. Bentuk daun saderi adalah ramuan pedas tradisional yang digunakan untuk menambah makanan siap pakai. Biji saderi petiole sangat diperlukan untuk salad hijau. Akar - boleh menjadi asas untuk kaserol sayur, tetapi yang paling penting adalah lazat dalam salad Waldorf.
Ia perlu
- -Sedri akar - 350 gr;
- -Kacang (dikupas) - 50 gr;
- -Apel - 100 gr;
- -Jus lemon - 5 gr;
- - Minyak sayuran - 100 ml;
- -Egg - 1 pc. + 1 kuning telur;
- -Gula - 5 gr;
- -Salt - 2 g.
- Atau
- -Daun saderi - 500 gr;
- - Pasli daun - 200 gr;
- -Dill - 200 gr;
- -Bawang putih - 50 gr;
- - Tomato - 2 kg;
- - Minyak sayuran - 250 gr;
- -Jus lemon - 100 gr;
- -Salt - 50 gr.
Arahan
Langkah 1
Beli saderi akar. Pilih akar yang bersaiz sederhana dan sama bentuknya. Lebih baik - tanpa sebilangan besar lapisan nipis, kerana mereka menjadikan proses pembersihan lebih sukar. Bilas saderi di bawah air yang mengalir, gosok dengan penyapu sayur logam, kemudian gosok dengan pisau keluli tahan karat. Lebih baik memotong tempat lapisan akar: sayangnya, mereka sukar dibersihkan, dan pasir mungkin tetap berada di antara lapisan.
Langkah 2
Pilih epal. Beri keutamaan kepada varieti musim luruh - yang lebih jarang "mealy". Lebih baik jangan membeli epal hijau yang indah, mereka ditanam dengan penambahan reagen kimia, dan untuk menjaga kualiti mereka ditutup dengan lilin yang sukar dikeluarkan. Tetapi jika anda menyukainya, basuh dengan betul dan bakar dengan air mendidih. Kupas epal dan sarang biji. Ambil kacang kenari yang dikupas dan kisar ke dalam mortar seramik. Tetapi jangan mengubahnya menjadi kejam. Pukul minyak sayuran, telur, kuning telur, jus lemon, garam dan gula dalam pengisar. Potong saderi dan epal akar, tambahkan walnut, musim dengan mayonis buatan sendiri dan nikmati salah satu hidangan paling lazat dan sihat - salad Waldorf yang terkenal.
Langkah 3
Sediakan perasa sup Tyrolean klasik untuk musim sejuk. Ambil 500 gram saderi tanpa daun tanpa tangkai, masing-masing 200 gram daun pasli dan dill, 50 gram bawang putih dan 2 kg tomato. Potong semua bahan dan isi dengan pembalut. Untuk berpakaian, rebus 250 g minyak sayuran, 100 g jus lemon yang baru diperah dan 50 g garam. Bahagikan campuran ke dalam balang 0.5 L dan letakkan di tempat mandi air. Biarkan api selama kira-kira setengah jam, kemudian putar, terbalikkan, sejuk. Simpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk yang lain. Malangnya, tempat ini tidak disimpan dengan baik pada suhu bilik: tin mula membengkak dan anda harus berpisah dengannya.
