Kacang aprikot kucing ternyata indah dan lembut. Apa jeli berkrim yang enak dengan puri aprikot aromatik - cubalah juga!
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - aprikot - 450 gram;
- - krim berat - 400 mililiter;
- - gula - 100 gram;
- - amaretto - 50 mililiter;
- - pod vanila;
- - agar-agar - 1 sudu teh dengan bukit;
- - gula aising.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan lubang dari aprikot. Ketepikan sepertiga, letakkan sisa aprikot dengan irisan di atas loyang, taburkan dengan gula. Masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit (suhu - 200 darjah).
Langkah 2
Tuangkan gelatin dengan air (3 sudu besar), biarkan hingga membengkak. Potong polong vanila separuh memanjang dan mengikis bijinya. Masukkan senduk bersama dengan polong, kemudian tuangkan krim, tambah gula. Didihkan, matikan, tutup.
Langkah 3
Pindahkan aprikot panggang ke mangkuk, potong dengan pengisar dalam kentang tumbuk. Sekiranya buah mempunyai kulit yang tebal, maka lebih baik mengeluarkannya.
Langkah 4
Cairkan agar-agar yang bengkak di atas api sederhana, jangan biarkan mendidih! Terikan campuran berkrim, masukkan agar-agar dan puri aprikot. Campurkan. Satukan kentang tumbuk dan krim.
Langkah 5
Tuangkan jisim ke dalam mangkuk, biarkan sejuk, sejukkan selama tiga jam. Potong aprikot yang ditangguhkan menjadi kepingan kecil, tutup dengan minuman keras, biarkan selama sepuluh minit seperti ini. Kemudian letakkan di atas jeli beku, taburkan dengan gula tepung. Panna aprikot kucing siap dihantar ke meja!
