Tiramisu mungkin merupakan pencuci mulut yang paling popular di dunia. Dia dipuja di Jepun, Amerika dan Rusia. Tetapi tanah air dari makanan istimewa ini adalah Itali. Oleh kerana tiramisu tidak disebutkan dalam buku masakan hingga separuh pertama abad ke-20, ia boleh dianggap sebagai penemuan beberapa tahun kebelakangan ini.
Ia perlu
- - kuning telur 6 keping.
- - protein - 3 pcs.
- - keju mascarpone 500 g
- - krim lemak 200 g
- - gula 100 g
- - Biskut Savoyardi 1 bungkus
- - kopi yang baru diseduh 300 ml
- - minuman keras amaretto 50 ml
- - Kahlua minuman keras 50 ml
- - coklat parut atau koko
Arahan
Langkah 1
Penyediaan krim: asingkan kuning telur dari putih. Taburkan putih dengan sedikit garam, taburkan dengan jus lemon dan sejukkan.
Langkah 2
Gosokkan kuning telur dengan kuat dengan gula dengan spatula. Kami memastikan bahawa jisim berubah menjadi putih dan gula larut.
Langkah 3
Masukkan mascarpone ke dalam kuning telur, kacau sehingga bersih, mengelakkan ketulan.
Langkah 4
Pukul krim sejuk hingga busa pekat, kemudian lakukan perkara yang sama dengan putih.
Langkah 5
Kuning dengan macrapone dicampurkan dengan krim disebat, kemudian putih dimasukkan ke dalamnya. Segala-galanya dicampurkan dengan teliti sehingga tekstur krimnya tetap lembut dan ringan. Tiramisu akan menjadi sejuk jika pergerakan naik dari bawah mangkuk.
Langkah 6
Impregnasi kopi: bancuh dan sejukkan kopi, tambahkan sedikit gula ke dalamnya. Kemudian masukkan amaretto dan kalua. Minuman keras akan menjadikan rasa kopi lebih kaya dan lebih cerah.
Langkah 7
Biskut Savoyardi dipotong separuh untuk dimasukkan ke dalam gelas. Masukkan biskut ke dalam kopi dan tahan di sana sehingga anda merasakan hancur dengan jari anda. Ini bermaksud bahawa savoyardi tepu dengan baik.
Langkah 8
Kumpulkan tiramisu dalam gelas: masukkan sedikit krim ke dalam gelas, kemudian kopi Savoyardi yang direndam, lagi krim dan kuki. Selesaikan dengan krim. Semakin banyak krim yang anda ada, pencuci mulut lebih sedap.
Langkah 9
Untuk mengelakkan kekosongan, ketuk kaca di atas meja, kemudian ratakan permukaan makanan. Kemudian, tanpa meninggalkan bintik botak, taburkan dengan kakao. Hiaskan dengan daun pudina dan beri. Pencuci mulut akan siap selepas 2 jam di dalam peti sejuk.
