Garam adalah mineral yang cukup penting bagi manusia. Tetapi banyak orang berpendapat bahawa garam mengekalkan air di dalam badan, yang membawa kepada kesan yang sangat berbahaya. Sudah tentu, garam mempunyai sifat bermanfaat dan berbahaya bagi manusia. Jadi apa bahaya garam?
Banyak orang mengambil garam dalam kuantiti yang tidak munasabah, selalunya lebih banyak daripada yang diperlukan oleh badan. Makan terlalu banyak garam menyebabkan kalsium dibuang ke luar badan, merosakkan gigi dan sistem rangka anda. Juga, pengambilan garam yang berlebihan menyebabkan lebihan cairan di dalam badan, dan oleh itu, peredaran darah di otak berkurang, dan kerosakan pada sendi dan otot disebabkan.
Garam menimbulkan kegemukan, kerana melambatkan metabolisme dan, sekali lagi, mengumpulkan lebihan air di dalam badan. Dari ini, jumlah meningkat.
Garam akan sangat berbahaya bagi mereka yang menderita glaukoma, darah tinggi, obesiti, penyakit jantung dan penyakit buah pinggang. Itulah sebabnya orang, terutama mereka yang menderita penyakit ini, harus membatasi pengambilan garam mereka.
Sebenarnya, ini tidak begitu sukar untuk dilakukan. Contohnya, sauerkraut boleh dibilas dengan air sebelum makan - ini akan mengurangkan jumlah garam. Sekiranya anda menambah dill atau pasli ke makanan, serta ramuan dan rempah lain, maka akan lebih enak dan lebih beraroma, juga lebih sihat. Pelbagai sos boleh disajikan dengan hidangan daging. Lebih baik musim ikan rebus bukan dengan garam, tetapi dengan jus lemon.
