Rasa asam kebab ayam ini akan menggembirakan sebilangan besar orang. Benar, daging itu tidak boleh berserat, lembut dan lembut. Kunyit ditambahkan ke pengasam untuk mensimulasikan kemerahan. Anda boleh mengetepikan masa yang berbeza untuk pengawetan. Walau bagaimanapun, rasa terbaik adalah jika anda menyimpan daging dalam perapan sekurang-kurangnya 2 jam.
Ia perlu
- Untuk kebab:
- - fillet ayam - 800 g;
- Untuk pengasam:
- - kunyit atau kari - 1/5 sudu kecil;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - minyak sayuran - 60 g;
- - madu - 25 g;
- - jus lemon - 50 g.
Arahan
Langkah 1
Bilas dan potong fillet ayam menjadi kiub kecil. Ini melengkapkan penyediaan daging itu sendiri dan sudah tiba masanya untuk beralih ke pengasam.
Langkah 2
Larutkan madu dalam jus lemon. Anda boleh menggunakan gula biasa dan bukannya madu. Campurannya mesti terasa manis, masam manis. Sekiranya ada perisa yang ada, tambahkan produk yang sedikit berbeza.
Langkah 3
Masukkan lada, garam dan kunyit. Tuangkan minyak sayuran dan kacau sehingga sebati. Letakkan kepingan ayam yang telah siap di perap dan kacau lagi. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 2 jam. Sekiranya masa singkat, sekurang-kurangnya 30 minit.
Langkah 4
Masukkan kepingan ayam ke atas lidi kayu dan letakkan di atas loyang. Panaskan ketuhar hingga 250 oC. Letakkan bekas yang luas diisi dengan air mendidih di bahagian bawah ketuhar. Bakar lidi ayam dalam jus lemon selama 20 minit.
Langkah 5
Selepas 15 minit, pusingkan kebab ke seberang. Mereka boleh dihidangkan sebaik sahaja disiapkan. Sekiranya anda perlu menunggu sebentar, pindahkan daging ke piring, tutup dengan kerajang dan balut dengan tuala.
