Aspic telah menjadi hidangan tradisional pada banyak cuti, terutamanya pada Tahun Baru. Pembuka selera sejuk ini disajikan dalam satu pinggan besar atau dibuat dalam bahagian menggunakan acuan kecil. Untuk mengejutkan tetamu anda, sudah cukup untuk membuat persembahan yang tidak biasa. Aspic boleh dibuat secara langsung dalam tomato. Ternyata sangat asli.
Ia perlu
- - tomato 6-7 keping
- - fillet ayam 200 g
- - lobak merah 150 g
- - bawang 150 g
- - agar-agar 20 g
- - garam dan lada
Arahan
Langkah 1
Kupas wortel dan bawang dan potong kasar: bawang - menjadi empat bahagian, dan wortel - menjadi 6-8 bahagian.
Langkah 2
Satu liter air akan mencukupi untuk memasak ayam. Celupkan fillet dan sayur-sayuran yang disediakan ke dalamnya, juga jangan lupa garam dan lada. Untuk menjadikan kuahnya lebih aromatik, anda boleh menambahkan 5-6 biji lada hitam dan 2-3 daun bay. Masak ayam hingga lembut. Ia akan mengambil masa sekitar 20-25 minit setelah air mendidih.
Langkah 3
Dalam air rebus (150 ml akan mencukupi), anda perlu merendam gelatin dan membiarkannya membengkak sebentar. Masa yang tepat akan ditunjukkan pada pakej. Kadang-kadang 15-20 minit sudah cukup.
Langkah 4
Fillet yang dimasak mesti dicincang halus. Lobak, bawang, serta daun salam dan biji lada mesti dikeluarkan dari kaldu, dan kaldu itu sendiri mesti ditapis untuk memperoleh penampilan yang lebih telus. Untuk kerja, anda hanya memerlukan satu gelas kaldu ayam yang dihasilkan, tambahkan gelatin ke dalamnya dan didihkan. Tetapi kita tidak mendidih.
Langkah 5
Untuk aspik, lebih baik mengambil tomato besar, mencucinya, memotong bahagian atas dan mengeluarkan pulpa. Ini harus dilakukan dengan berhati-hati dengan satu sudu teh. Kulit tomato tidak boleh rosak, jika tidak semuanya akan musnah.
Langkah 6
Masukkan tomato dan isi dengan kuahnya. Kami meletakkan pinggan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam sehingga cairan itu padat sepenuhnya. Selepas masa yang ditentukan, aspic siap digunakan.
