Lapisan wortel-kacang-kismis wangi berjaya digabungkan dengan tiub berpasir dengan pengisian yang mengejutkan, terbenam di lautan ais krim berkrim.
Ia perlu
- Untuk kerak kacang lobak merah:
- - 4 biji telur;
- - 200 g minyak;
- - 3 lobak merah;
- - 1 cawan gula;
- - 1 gelas tepung;
- - sedikit garam;
- - 2 sudu teh kayu manis;
- - semangat 1 lemon;
- - 1 sachet vanillin, serbuk penaik;
- - 100 g kismis dan walnut;
- - 1/4 sudu teh pala.
- Untuk straw pasir:
- - 125 g krim masam;
- - sedikit garam;
- - 2 cawan tepung;
- - 125 g mentega;
- - 1/4 sudu teh baking soda;
- - 3 sudu gula.
- Untuk mengisi tiub:
- - rhubarb, gula;
- - ceri segar, kismis;
- - jem mawar tebal (mana-mana).
- Untuk ais krim keju krim:
- - 200 g keju kotej;
- - 700 ml krim;
- - 6 sudu gula;
- - 1 sachet krim pengental.
- Untuk jeli berry:
- - 1 beg jeli kek jernih;
- - 1 gelas campuran beri (kismis, strawberi, ceri, strawberi).
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan kerak wortel, kisar telur dengan gula hingga jisim homogen dan mudah rapuh. Masukkan tepung, mentega lembut, serbuk penaik, vanila, kayu manis, kulit lemon, dan pala.
Langkah 2
Parut wortel, potong kacang, sediakan kismis dan gabungkan dengan jisim tepung gula. Kacau hingga sebati. Letakkan doh pada loyang 20 * 30 yang dilapisi dengan perkamen atau minyak. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 45 minit.
Langkah 3
Buat doh gulung. Pukul mentega dengan krim masam dan gula dengan pengadun hingga kembang. Masukkan tepung, serbuk penaik, garam. Kacau adunan, bentuk bebola dan sejukkan selama 30 minit. Sediakan isian: bilas dan keringkan ceri dan kismis, keluarkan kulit yang keras dan potong batang rhubarb.
Langkah 4
Bahagikan adunan sejuk ke dalam 12 bahagian. Gulung masing-masing ke dalam jalur 30 cm dan tebal kira-kira 0,5 cm. Letakkan pengisiannya: beri currant, ceri, jem mawar (anda boleh menggantinya dengan mana-mana), taburkan rhubarb dengan gula. Gulung setiap jalur ke dalam tiub. Secara keseluruhan, akan ada tiga tiub dengan setiap pengisian.
Langkah 5
Bakar jerami pada suhu 200 ° C selama 20 minit. Buat ais krim keju berkrim. Pukul krim dengan pemekat krim. Campurkan keju kotej dan gula secara berasingan. Kemudian gabungkan kedua-dua campuran tersebut.
Langkah 6
Kumpulkan para penari. Letakkan sebahagian jisim pada kek lobak merah. Seterusnya, sebarkan 6 straw dengan tampalan yang berbeza. Tutup tiub dengan pes berkrim. Kemudian sebarkan baki 6 tiub sehingga dikukus dengan pelbagai tambalan. Teratas dengan campuran keju berkrim.
Langkah 7
Hiaskan dengan beri dan di atas dengan jeli kek yang dimasak. Letakkan barang bakar di dalam peti sejuk selama 1 jam. Setelah dikeluarkan dari peti sejuk, tahan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
