Pai hati ayam ternyata sangat enak, sangat lembut dan lapang. Pengisian hati, kentang dan ramuan segar sangat lembut. Kek seperti itu boleh menghiasi meja perayaan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 300 gram tepung,
- - 10 gram yis,
- - 125 ml kefir,
- - 10 gram gula tepung,
- - 2.5 gram garam,
- - 4 sudu besar sudu minyak bunga matahari.
- Untuk mengisi:
- - garam secukup rasa,
- - 300 gram hati ayam,
- - 200 gram kentang,
- - lada hitam tanah secukup rasa.
- Untuk pelinciran:
- - 20 ml minyak bunga matahari,
- - 1 kuning telur.
Arahan
Langkah 1
Campurkan 10 gram gula kastor dan 10 gram ragi dalam cawan, ketepikan.
Langkah 2
Dalam cawan yang berasingan, gabungkan 125 ml kefir dengan 4 sudu besar. sudu minyak bunga matahari, panaskan dengan api kecil hingga suam.
Langkah 3
Masukkan campuran yis dan serbuk kering ke jisim cecair hangat, campurkan. Masukkan 300 gram tepung dan garam, uli menjadi doh lembut. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 50 minit.
Langkah 4
Untuk pengisian.
Bilas kentang dan rebus dalam kupas. Kemudian kupas dan potong dadu.
Rebus hati ayam, kisar dalam pengisar atau penggiling daging.
Bilas dill, potong.
Campurkan kentang dengan hati, dill dalam cawan, garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5
Gulungkan doh, masukkan ke dalam acuan, yang disapu dengan mentega. Tepi doh harus melangkaui tepi acuan. Letakkan pengisian yang sudah siap di atas doh dan tutup dengan sisi doh. Panaskan acuan selama setengah jam.
Langkah 6
Selepas setengah jam, sikat kek dengan kuning telur. Selama ini, panaskan oven hingga 180 darjah. Bakar pai selama kira-kira setengah jam. Sejukkan sedikit dan hidangkan.
