Pai terbuka brokoli ternyata sangat berair dan enak. Brokoli dan keju kotej memberikan kesegaran ini kepada makanan yang dipanggang. Pai disediakan dalam satu jam, ia akan menarik walaupun bagi mereka yang tidak begitu menyukai brokoli dalam bentuknya yang tulen.
Ia perlu
- - 400 g daun bawang (bahagian putih);
- - 250 g tepung gandum;
- - 200 g perbungaan brokoli, keju kotej;
- - 150 g daging babi (tenderloin salai panas), krim masam;
- - 125 g + 30 g mentega;
- - 50 g bawang hijau;
- - 2 biji telur;
- - 0,5 sudu teh garam, gula;
- - lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Sediakan adunan roti pendek dari tepung, mentega, 50 g krim masam, garam dan gula. Anda boleh memasaknya dalam pemproses makanan, jika ada. Letakkan bebola doh ke dalam beg, sejukkan selama satu jam. Bahagikan brokoli menjadi perbungaan, rebus dalam air mendidih masin selama 3-4 minit. Anda tidak perlu memasak untuk masa yang lama - brokoli harus tetap cerah. Letakkan di atas tuala kertas untuk mengalirkan air.
Langkah 2
Potong bawang putih menjadi cincin, tumis hingga coklat keemasan dalam mentega, masukkan tenderloin dadu, lada dan garam.
Langkah 3
Masukkan keju kotej, krim masam, telur ke dalam mangkuk yang dalam, kacau hingga sebati. Masukkan bawang hijau panggang, cincang halus. Musim dengan garam secukup rasa.
Langkah 4
Gulungkan doh ke dalam bulatan, pindahkan ke acuan dengan diameter 28 sentimeter menggunakan rolling pin, bentuk sisi, tusuk dengan garpu. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 240 darjah sekurang-kurangnya 10 minit.
Langkah 5
Letakkan brokoli di atas kerak doh yang dibakar. Letakkan pengisian di atas kubis, kembalikan acuan ke oven lagi. Masak pai terbuka "Brokoli di awan" sudah pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit. Ia boleh disajikan panas atau sejuk; setelah sejuk, kek tetap lembut.
