Gabungan ayam dengan terung tidak hanya bermanfaat dari sudut pemakanan yang betul, tetapi juga dapat menjadi keseronokan sebenar bagi gourmets. Hidangan ini sangat lembut dengan aroma yang sedap. Sekiranya anda memasak produk ini dengan betul, tambahkan rempah-rempah dan bahan-bahan menarik yang lain, anda akan mendapat karya seni masakan.
Tanah air terung adalah Burma dan kawasan tropika di India. Di sana mereka dimasak dengan banyak rempah. Kemudian, daging ayam dimasukkan ke dalam sayur-sayuran. Menurut pakar pemakanan, kombinasi ini adalah yang paling tepat. Sayur-sayuran membantu perut untuk mencerna makanan daging berat. Kaedah paling sihat untuk menyediakan terung ayam adalah memanggang atau rebus. Makanan ini boleh digoreng atau dipanggang. Selain rempah, terung dan ayam ditambah dengan keju, cendawan, krim masam, nasi, dan sayur-sayuran lain.
Rahsia memasak
Untuk menjadikan hidangan lembut, dengan rasa yang harmoni, anda perlu mengetahui beberapa rahsia penyediaannya:
- Lebih baik memilih buah terung muda yang padat. Sekiranya sayur-sayuran sudah tua, maka lebih baik memotong kulitnya.
- Sebelum rawatan panas, mereka mesti dipotong-potong dan direndam dalam air masin selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan.
- Untuk menjadikan hidangan lebih berlemak dan berair, ambil kaki ayam atau paha.
- Untuk menjadikan daging lembut, ia mesti dipukul sedikit.
- Untuk rasa yang lebih sedap, masukkan sedikit ketumbar dan selasih.
- Dada ayam tidak suka memasak lama.
Resepi
Ayam dibakar dengan terung. Resipi yang sempurna untuk makan tengah hari atau makan malam perayaan.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Terung - 2 biji.
- Tomato - 2 biji.
- Keju keras - 200 gram
- Bawang putih - 3 ulas
- Krim masam atau mayonis - 100 gram
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- Lada, herba, garam secukup rasa
Kaedah memasak
- Lap terung dari baki air, potong menjadi membujur dan gorengkannya dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga kerak coklat keemasan. Kemudian pindahkan terung ke piring bersih, setelah mengeluarkan lebihan minyak dari mereka dengan tuala kertas.
- Potong dada ayam menjadi kepingan nipis, pindahkan ke beg plastik dan pukul sedikit dengan tukul. Keluarkan daging dari beg, garam dan lada secukup rasa.
- Basuh tomato, potong. Potong bawang putih, herba. Parut keju.
- Oleh kerana ayam terung akan dimasak di dalam ketuhar, kami memerlukan hidangan penaik. Bahagikan terung menjadi 2 bahagian yang sama. Masukkan satu bahagian terung ke dalam acuan, kemudian letakkan lapisan daging di atas dan sekali lagi lapisan terung. Letakkan tomato di atas, garam dan lada, masukkan bawang putih, pastikan untuk hijau (dill, pasli, selasih). Tuangkan krim masam (atau mayonis) ke atas lapisan atas dan taburkan dengan keju parut. Kami menghantar semua keindahan ini ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam. Setelah anda mematikan ketuhar, jangan keluarkan pinggan, biarkan keringat di dalam oven selama 15-20 minit lagi. Tetamu ada di meja. Sudah tiba masanya untuk menghidangkan ayam dengan terung di meja perayaan. Tetapi pertama-tama, hiaskan lagi kehidupan masakan anda dengan ramuan lagi.
Makanan ringan dalam bentuk salad tidak hanya sejuk, tetapi juga hangat. Salad terung dan ayam lazat dan sihat.
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Lada manis - 1 pc.
- Tomato - 2-3 keping.
- Bawang, lebih baik merah - 1 pc.
- Keju lembut - 100 gr.
- Fillet ayam - 200 gr.
Kaedah memasak
- Bilas daging, keringkan dan potong, kemudian goreng sedikit minyak sayur.
- Bilas terung, potong menjadi lebih besar, rendam dalam air garam selama setengah jam.
- Bilas sayur-sayuran yang tinggal. Potong wortel menjadi kepingan nipis, bawang menjadi cincin separuh, lada menjadi kepingan, tomato menjadi kepingan. Goreng semua sayur, kemudian masukkan ke dalam daging.
Masukkan ke dalam mangkuk salad, letakkan kepingan keju di atasnya dan hiaskan dengan ramuan herba.
Terung yang digabungkan dengan ayam dan cendawan rasanya sangat enak, terutama jika dimasak dengan anggur merah.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Terung - 2-3 keping.
- Cendawan - 1/2 kg
- Wain merah separa manis - 100 mililiter
- Bawang - 2 keping
- Kicap - 100 mililiter
- Bawang putih - 3 ulas
- Lada hitam dan merah, garam secukup rasa
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Kaedah memasak
- Rebus ayam dalam air masin hingga lembut, sejukkan, potong kecil.
- Potong terung menjadi kiub, rendam dalam air masin selama setengah jam, perah, bawang putih cincang dan goreng selama 15 minit dengan api kecil, jangan lupa kacau selalu.
- Potong cendawan halus, goreng dalam minyak sayuran, garam.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan wain, 2 sudu besar minyak sayuran, kicap, setengah gelas air, tambahkan garam, lada merah dan hitam. …
- Cincang bawang halus, goreng hingga kekuningan. Masukkan ayam, cendawan, terung, bawang putih cincang. Tuangkan hidangan yang sudah sedap ini dengan sos wain yang telah disediakan.
- Didihkan dengan api kecil selama 15 minit. Pastikan kacau, makanan boleh terbakar dengan mudah.
Hidangan ini disajikan dengan nasi. Jangan lupa sayur.
