Rizoni adalah salah satu jenis pasta Itali. Pasta ini lebih menyerupai nasi. Hidangan dengannya sangat lazat dan ringan.
Ia perlu
- - 12 tomato Itali;
- - setengah sudu teh gula;
- - setengah sudu teh garam (atau sedikit lagi - secukup rasa);
- - sekumpulan najis;
- - 60 ml minyak zaitun;
- - 1 ulas bawang putih;
- - 550 gr. pasta risoni;
- - 60 gr. parmesan.
Arahan
Langkah 1
Panaskan oven hingga 160C. Potong tomato menjadi kepingan sederhana dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar. Taburkan dengan garam dan gula, bakar selama 1, 5 hingga 2 jam - tomato mesti kering dan gelap sedikit di sekitar tepinya.
Langkah 2
Keluarkan batang dari kubis kangkung, potong tidak terlalu halus dan pindahkan ke mangkuk besar. Garam dan kerut sedikit dengan tangan anda untuk menjadikan kubis lebih lembut.
Langkah 3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana, masukkan bawang putih yang telah diperah dan goreng hingga kekuningan. Angkat dari api dan biarkan minyak sejuk.
Langkah 4
Rebus risoni mengikut arahan pada bungkusan, masukkan ke dalam saringan, biarkan pasta sedikit sejuk, tambahkan ke dalam mangkuk dengan salad. Tuangkan minyak zaitun yang telah disejukkan dari kuali, tetapi agar bawang putih tidak masuk ke dalam salad - anda boleh menggunakan saringan untuk kemudahan.
Langkah 5
Kacau, garam secukup rasa, masukkan tomato dan Parmesan parut ke dalam mangkuk (biarkan sedikit keju untuk hiasan). Gaul lagi dan hidangkan, hiaskan dengan Parmesan parut atau hiris nipis.
