Salmon adalah ikan yang lebih khas untuk masakan Scandinavia. Dalam masakan tradisional Itali, makanan laut selalu digunakan, dan jika ada ikan yang masuk ke dalam pasta, itu adalah ikan tunggal atau bass. Tetapi di era globalisasi, ikan pelayan mencapai garis lintang selatan, terasa di sana dan sekarang menjadi ramuan yang sangat popular. Tomato telah digemari di Itali sejak dahulu kala.
Ia perlu
-
- Penne dengan salmon dan tomato
- 500 g pes penne
- 400 g fillet salmon segar
- 150 g tomato ceri
- semangat dari sebiji oren
- 1 sudu jus lemon
- 1 sudu caper
- 7-10 daun selasih
- 2 biji lada manis
- 5 sudu minyak zaitun
- Farfalle dengan salmon dan tomato
- 750 g tomato berdaging sederhana
- 1 cengkih bawang putih sederhana
- 3 sudu minyak zaitun
- 1/4 sudu teh serpihan lada merah panas
- 250 g fillet salmon
- 500 g farfalle (boleh diganti dengan fusilli)
- 3/4 cawan krim berat
- 8 daun selasih segar
Arahan
Langkah 1
Penne dengan salmon dan tomato
Rebus 3 liter air dalam periuk besar. Masukkan penne dan masak, mengikut cadangan pakej, hingga al dente. Tiriskan air.
Langkah 2
Kupas fillet salmon, periksa biji kecil dan potong dadu. Bilas lada, keringkan, minyak dengan minyak, letakkan pada loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C sehingga kulitnya kecokelatan. Dengan menggunakan tong memasak, letakkan lada panas dalam beg plastik yang ketat, tutup dan tahan selama 7-10 minit. Kupas lada, tangkai dan biji dan potong. Potong tomato ceri separuh dan angkat jus dan biji.
Langkah 3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Taburkan fillet salmon dengan jus lemon dan letakkan di dalam kuali. Goreng dengan cepat hingga kekuningan. Masukkan tomato dan masak selama 2-3 minit lagi. Musim dengan lada, garam, semangat oren dan caper. Letakkan helai lada terakhir. Panaskan selama 1 - 1, 5 minit. Campurkan dengan penne. Hiaskan dengan daun selasih dan hidangkan.
Langkah 4
Farfalle dengan salmon dan tomato
Rebus air untuk farfalle. Kupas fillet salmon. Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya dan potong kasar. Kupas dan potong bawang putih hingga halus. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang luas, masukkan bawang putih dan lada merah, biarkan api sederhana. Apabila bawang putih keemasan, masukkan tomato, garam dan reneh sehingga semua cecair menguap, 10 hingga 12 minit. Potong salmon menjadi kepingan selebar 0.5 sentimeter dan panjang 3 sentimeter.
Langkah 5
Masukkan 2 sudu garam dalam mendidih dan kemudian masukkan farfalle. Kacau rata dan masak hingga al dente. Semasa pasta memasak, tambahkan salmon ke dalam periuk tomat, musim dengan garam dan krim. Potong selasih dengan kasar dan masukkan ikan. Didihkan sehingga krim pekat dan menguap, kira-kira 1/3, ini akan memakan masa 2 hingga 3 minit.
Langkah 6
Setelah pasta selesai, masukkan ke dalam saringan, toskan dan campurkan dengan sos. Hidangkan panas.
