Lentil adalah kekacang dan tidak perlu direndam sebelum dimasak. Lentil cepat dan mudah dimasak. Pelbagai jenis lentil dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan: rebusan, sup, salad dan potongan-potongan daging. Lentil adalah lauk yang enak untuk ikan atau daging. Mari lihat cara memasak lentil.
Lentil, sebagai budaya, sangat disukai di negara-negara Arab di Timur Tengah. Mari buat lentil ala Mesir dengan pasta. Anda perlu:
- lentil hijau - 200 g;
- pasta - 200 g;
- bawang - 3 biji.;
- minyak sayuran - 6 sudu besar. l.;
- bawang putih - 1 ulas;
- tomato - 700 g;
- gula - 1 sudu kecil;
- garam, ketumbar, kunyit, lada - secukup rasa.
Lentil harus dibilas, ditutup dengan air dan dimasak dengan api sederhana selama kira-kira 40 minit. Dalam periuk, panaskan 1 sudu minyak dan kemudian masukkan biji ketumbar dan bawang putih hancur ke dalamnya, goreng selama beberapa minit, dan kemudian pindahkan lentil yang sudah siap ke dalam periuk, kacau rata.
Basuh bawang, kupas dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, kemudian tambahkan 1 sudu teh gula dan anda boleh meningkatkan api. Sambil mengacau terus, bawa bawang ke coklat, kemudian letakkan bawang masak di atas tuala kertas atau serbet untuk menyerap lebihan lemak.
Panaskan 2 sudu minyak sayuran dalam kuali, tambahkan kunyit dan cengkih bawang putih cincang, kemudian masukkan tomato bersama jusnya, tetapi tanpa kulit, dan teruskan dengan api kecil. Masukkan lada dan garam. Sos harus pekat setelah 10 minit.
Rebus pasta hingga lembut, kemudian letakkan di atas lentil, sos tomato dan bawang renyah di atasnya. Juga, hidangan ini boleh ditaburkan dengan pasli dan ketumbar cincang halus jika dikehendaki dan dihidangkan.
Oleh itu, hidangan yang dibuat dengan lentil adalah tambahan yang bagus untuk daging atau ikan apa pun.
