Kerepek adalah makanan kegemaran untuk kanak-kanak dan kebanyakan orang dewasa. Walau bagaimanapun, kerepek yang dibuat di kilang dan dibeli di kedai mengandungi banyak bahan pengawet dan bahan tambahan tiruan yang berbahaya. Oleh itu, kerepek buatan sendiri tidak akan menambah masalah kesihatan dan berat badan anda yang berlebihan, tetapi akan menjadi makanan yang sangat baik untuk seisi keluarga, yang boleh digunakan sebagai tambahan kepada sebarang hidangan.
Ia perlu
- Beberapa kentang besar dan berbentuk baik
- Minyak bunga matahari
- Garam
- Lada dan rempah (secukup rasa)
- Pisau atau pisau tajam untuk memotong dan mengupas sayur-sayuran
- Kuali
- Tuala kertas
Arahan
Langkah 1
Pilih beberapa kentang bersaiz sederhana dan berbentuk baik. Kerepek yang dibuat dari kentang seperti itu akan kelihatan cantik dan sekata dan akan menyerupai kerepek biasa dalam penampilan. Basuh kentang sehingga bersih dan kupas. Pastikan untuk memotong mata ketika membersihkan, kerana serpihan dengan banyak lubang yang dipotong akan jelek.
Langkah 2
Selepas itu, potong kentang menjadi kepingan nipis menggunakan pisau yang sangat tajam atau pisau khas untuk memotong dan mengupas sayur-sayuran. Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan untuk membantu anda memotong kentang menjadi kepingan nipis dan rata. Yang paling penting, ketebalan bulatan kentang tidak boleh lebih dari 2 milimeter.
Langkah 3
Bilas irisan yang dihasilkan sekali lagi dengan air sejuk untuk membilas pati yang masih ada, dan yang terbaik adalah meletakkan pinggan yang terpisah satu demi satu. Maka adalah mudah bagi anda untuk mengambilnya dan memasukkannya ke dalam mentega dalam kuali yang panas.
Langkah 4
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dalam pada jarak 2-3 sentimeter dan didihkan pada suhu 170 hingga 200 darjah. Tidak dianjurkan membuat suhu lebih tinggi daripada 220 darjah, kerana minyak akan merokok.
Langkah 5
Dalam minyak mendidih dalam kuali, letakkan kepingan kentang satu demi satu sehingga tidak saling bersentuhan.
Langkah 6
Potongan kentang akan berwarna keperangan dengan cepat. Biasanya memakan masa kira-kira 5 minit untuk memasak kerepek sepenuhnya. Pastikan kerepek dimasak dan keluarkan kepingannya dengan segera, jika tidak, rasanya tidak sedap.
Langkah 7
Keluarkan kerepek siap dengan hati-hati, minyak bunga matahari yang tersisa harus mengalir dari mereka. Letakkan kerepek yang sudah siap di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas. Ini akan menyerap baki minyak ke dalam tuala kertas.
Langkah 8
Walaupun kerepeknya panas, anda perlu masin dan tambahkan lada atau rempah lain pilihan anda. Kerepek anda sudah siap!
