Buah pir adalah buah yang sedap dan sihat. Sebilangan besar buah pir yang dituai dapat disimpan dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, cubalah menjadikannya makanan lezat, jem, marmalade, jeli, atau makanan ringan. Terdapat banyak resipi untuk pir musim sejuk. Pilih yang paling anda sukai dan pastikan untuk memasak sesuatu yang lazat untuk musim sejuk!
Pir musim sejuk boleh dibuat dari semua varieti varieti buah ini. Buah-buahan yang berair dan lembut dengan kulit nipis sangat bagus untuk membuat jem pir atau jem. Varieti yang lebih keras dan keras dapat digunakan untuk kompot atau pengetinan secara keseluruhan.
Jem pir dengan oren
Bubur oren berair manis sesuai dengan pir. Ini adalah kelezatan yang sangat lazat dan beraroma yang boleh digunakan pada musim sejuk sebagai tambahan kepada penkek atau penkek yang lembut.
Untuk pencuci mulut, anda harus mengambil 1 kg pir, 1.5 kg gula dan sebiji oren bersaiz sederhana.
Resipi: Bilas pir dengan air mengalir, kupas, tangkai dan biji. Seterusnya, potong menjadi baji kecil atau kiub. Keluarkan semangat dari oren dan perah jusnya. Letakkan pir cincang dalam periuk dalam dengan bahagian bawah tebal dan tutup dengan air sejuk. Sila ambil perhatian bahawa air mesti menutup buah sepenuhnya. Kemudian masukkan gula dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 30 minit. Sekiranya pir itu sangat manis, maka anda boleh mengambil sedikit gula daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Apabila buahnya cukup lembut, tapiskan melalui ayak atau potong dengan pengisar. Masukkan zaitun dan jus cincang ke jisim yang dihasilkan. Rebus campuran hingga mendidih dengan api kecil lagi dan masak selama lebih kurang 15-20 minit. Pindahkan jem yang sudah siap ke balang steril dan tutup rapat dengan penutup. Simpan balang jem pir di tempat yang sejuk dan kering
Jem pir Tsar dengan lemon dan cognac
Jem pir dengan lemon dan cognac adalah kelezatan yang sangat lazat dan sihat yang pasti menggembirakan mereka yang menghargai kombinasi rasa halus dan canggih. Perisa lemon dan pir saling sesuai. Jem pir, disediakan mengikut resipi ini, diperoleh dengan keasidan ringan, tidak mencolok dan aroma sitrus yang enak.
Untuk 3 kg pir, anda perlu mengambil:
- 3 kg gula;
- 2-3 lemon kecil;
- 100 ml cognac (kira-kira 6 sudu besar).
Sekiranya pir anda sangat manis, maka jumlah gula dapat dikurangkan sekitar 500 gram.
Resipi: Basuh pir di bawah air yang mengalir dan keringkan. Potong ekor kuda dan angkat kotak biji. Seterusnya, potong buah menjadi kepingan kecil dan taburkan dengan gula. Biarkan buahnya selama kira-kira 2-3 jam. Selama ini, buah harus memberi jus. Kacau massa pir dari semasa ke semasa untuk menyerap gula dengan lebih baik. Setelah masa yang ditentukan, masukkan periuk dengan kepingan pir ke atas gas dan didihkan. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama kira-kira 10-15 minit. Seterusnya, tutup periuk dengan penutup dan biarkan pir merawat karamel selama 5-8 jam. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, rebus pir hingga mendidih dan masak selama kira-kira 10-15 minit. Bergantung pada varieti, pir boleh menjadi lembut atau keras. Buah keras cenderung memakan masa lebih lama untuk dimasak. 5 minit sebelum akhir memasak, tuangkan jus lemon dan brendi segar ke dalam jisim pir. Tuangkan jem yang masih panas ke dalam balang kaca disterilkan dan gulung dengan kunci. Simpan jem pir siap pakai di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah.
Jam Mutiara
Pir yang terlalu matang dan sedikit kusut tidak perlu dibuang. Sekiranya anda mahu dan mempunyai masa lapang, anda boleh membuat jem pir yang enak dari mereka, yang pada musim sejuk boleh digunakan untuk minum teh dan untuk membuat pelbagai pastri. Resipi tidak terlalu rumit.
Untuk 1 kg pir, anda harus mengambil kira-kira 0,5 kg gula, 0,5 sudu teh asid sitrik dan 2,5 cawan air.
Resipi: Potong pir menjadi kepingan kecil. Masukkan buah ke dalam periuk air yang dalam dan didihkan dengan api kecil. Gelapkan pir sehingga lembut. Seterusnya, pindahkan jisim pir ke colander. Jangan tuangkan kaldu yang tersisa dari pir, kerana ia masih berguna untuk kita. Gosokkan pir lembut melalui ayakan atau potong dengan pengisar. Campurkan jisim pir dengan kuah yang tinggal. Rebus pir sehingga mendidih lagi dengan api kecil dan didihkan sekurang-kurangnya 15-20 minit dengan api kecil. Tuangkan gula dan asid sitrik ke dalam minuman 10 minit sebelum dimasak. Pastikan kacau hingga larut gula dan serbuk lemon sepenuhnya. Secara konsisten, jem pir siap harus cukup tebal. Sejurus selepas akhir memasak, sebarkan jem pir ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup yang ketat. Biarkan balang sejuk pada suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk untuk disimpan.
Pure dari pir tanpa memasak
Resipi ini boleh disebut sebagai salah satu yang paling mudah. Untuk memasak, anda hanya memerlukan pir dan sedikit masa.
Resipi: Buah pir, kulit dan biji benih yang telah dicuci. Seterusnya, lulus pir melalui rak wayar tengah penggiling daging. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke bekas plastik dan beku untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku. Pure pear tanpa mendidih dan gula ternyata sangat sihat dan rendah kalori. Makanan pencuci mulut seperti itu dapat dimakan dengan selamat oleh anak-anak kecil dan orang-orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan.
