Ragi buatan sendiri tidak kalah dengan yang dibeli - semua produk roti naik dengan sempurna di dalamnya, dan jangka hayat boleh menjadi enam bulan. Di antara pelbagai resipi untuk membuat yis, anda boleh memilih yang anda suka.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- 200 gram air;
- segelas tepung;
- segelas bir;
- satu sudu gula.
- Untuk resipi kedua:
- 2 ubi kentang;
- 1 sudu besar air
- 1 sudu gula
- 1 sudu teh garam.
- Untuk resipi ketiga:
- hop kering;
- air;
- 1 sudu gula
- 125 gram tepung.
- Untuk resipi keempat:
- 200 gram kismis;
- 1 liter susu;
- 1 liter air;
- 2 sudu gula.
Arahan
Langkah 1
Ragi berasaskan bir dianggap paling sihat dan paling senang disediakan. Untuk membuatnya, ambil mangkuk dan tuangkan 200 gram air suam, tetapi tidak panas, ke dalamnya. Cairkan segelas tepung di dalamnya dan biarkan selama 6 jam. Selepas itu, tambahkan satu sudu gula dan satu gelas bir ke dalam tepung. Kacau sebati dan masukkan ke tempat yang suam. Sebaik sahaja campuran mula menggelegak, pindahkan ragi ke balang, tutup dengan penutup plastik dan simpan di dalam peti sejuk.
Langkah 2
Untuk membuat ragi kentang, ambil dua ubi kentang, kupas dan parut ke dalam mangkuk pada parutan halus. Masukkan satu sudu gula, satu sudu garam, dan satu sudu air. Kacau semua bahan dan biarkan selama 12 jam. Selepas tarikh luput, ragi akan siap dimakan.
Langkah 3
Untuk membuat ragi hop, letakkan satu bahagian hop kering di dalam periuk dan tutup dengan dua bahagian air panas. Didihkan dan masak sehingga isipadu air menjadi separuh. Kacau dari semasa ke semasa. Saring kaldu yang dihasilkan melalui kain cheesecl yang dilipat dalam tiga lapisan. Larutkan satu sudu gula dalam satu gelas kaldu dan tuangkan ke dalam mangkuk. Kacau rata, masukkan 125 gram tepung. Tutup mangkuk dengan tuala dan panaskan selama dua hari. Tuangkan ragi yang sudah siap ke dalam balang, tutup penutup sekerap mungkin dan simpan di dalam peti sejuk.
Langkah 4
Kaedah lain untuk membuat ragi di rumah adalah seperti berikut. Ambil 200 gram kismis dan basuh di dalam air suam. Tuangkan satu liter susu ke dalam botol dua liter dan masukkan kismis. Masukkan air suam ke leher botol, tambahkan dua sudu gula pasir. Balut leher botol dengan kain kasa 4 lapisan. Selepas 5 hari, ragi akan siap dimakan.
