Tiga sandwic dengan kaviar merah memenuhi keperluan harian badan untuk iodin dan lima puluh peratus untuk protein dan fosfor. Kaviar salmon menyokong daya hidup, meningkatkan hemoglobin, meneutralkan kolesterol dan menormalkan tekanan darah. Dengan memasukkan kaviar dalam makanan, saya ingin menggembirakan orang yang disayangi bukan hanya dengan sandwic biasa, tetapi juga dengan hidangan yang lebih menarik.
Ia perlu
-
- Untuk kek snek kaviar (doh):
- 6 biji telur;
- 400 g tepung gandum;
- 400 g krim masam;
- mentega untuk melumurkan acuan.
- Untuk mengisi:
- 400 g mentega;
- 300 g ikan merah;
- 350 g kaviar merah;
- 200 g salad hijau;
- 4 kuning telur rebus:
- garam.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putih. Gosokkan kuning telur dengan garam dan, tanpa berhenti mengisar, mulailah secara beransur-ansur memperkenalkan tepung dan krim masam secara bergantian. Lakukan ini dalam bahagian kecil.
Langkah 2
Pukul putih dengan pukul atau pengadun dengan busa tebal dan perlahan-lahan tambahkannya ke jisim selesai.
Langkah 3
Sikat pinggan dalam dengan mentega dan pindahkan adunan kek makanan ringan ke dalamnya. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan penaik di dalamnya dan bakar kerak. Apabila berwarna keemasan gelap, angkat pinggan dari oven. Setelah kek sejuk, potong secara mendatar menjadi tiga kepingan yang sama.
Langkah 4
Sediakan pengisian untuk kek. Untuk melakukan ini: Rebus empat telur ayam rebus. Sejukkan di bawah air sejuk yang mengalir, kupas, asingkan kuning telur dan gosokkannya dengan teliti dengan 150 g mentega sehingga rata. Lubricate dua kek dengan jisim yang dihasilkan.
Langkah 5
Potong ikan merah menjadi kepingan nipis dan sebarkan dalam lapisan berterusan pada lapisan minyak. Sebarkan jisim di atas sekali lagi.
Langkah 6
Letakkan kuih ikan satu di atas yang lain dan tutup dengan yang ketiga. Untuk merendam, letakkan papan dengan berat kecil di atas dan letakkan kek di tempat yang sejuk selama beberapa jam.
Langkah 7
Hancurkan kaviar merah dalam mortar. Kemudian gosokkannya melalui ayakan, campurkan dengan mentega yang tinggal dan gosokkan ke dalam jisim homogen. Ia mesti menjadi warna merah jambu pucat yang menyenangkan. Pindahkan minyak kaviar ke beg pastri dan letakkan di dalam peti sejuk selama tiga puluh minit untuk pekat.
Langkah 8
Keluarkan berat dari kek dan hias bahagian dan bahagian atasnya dengan minyak kaviar dari beg pastri. Anda boleh melukis kisi, di tempat kosong untuk menanam karangan bunga yang terbuat dari ikan merah. Untuk melakukan ini: gulung potongan ikan yang nipis ke dalam gulungan, letakkan di bahagian atas salad yang bulat, sikat bahagian bawah dengan minyak kaviar dan pasangkan ke kek.
