Pai kentang, tradisional untuk penduduk kampung dan penempatan, boleh sedikit berbeza dengan menambahkan daging ayam pada pengisiannya. Cuba buat dengan pastri puff dan ayam segar.
Ia perlu
-
- 500-600 g pastri puff;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 2 kuning telur;
- 2 ekor (ayam);
- 3 kentang kecil;
- 1 kepala bawang;
- 70 g mentega (marjerin);
- garam dan lada (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Resipi pai dengan kentang ini direka untuk loyang 25 x 30 cm. Pertama sekali, anda perlu menyediakan pengisian untuk pai kami. Lumurkan kaki ayam. Untuk pencairan cepat, mereka boleh diletakkan di sink dengan air suam. Selepas pencairan, ham mesti dibasuh dan dibiarkan kering.
Langkah 2
Pisahkan ayam dari kulit dan tulang, kemudian potong ayam menjadi kiub kecil. Kupas bawang, kemudian potong halus (potong cincin terlebih dahulu, putar dan lakukan perkara yang sama).
Langkah 3
Kupas kentang dan bilas dengan air sejuk, potong menjadi kiub kecil dan biarkan dalam air sejuk sebentar, jika tidak, kentang akan menjadi gelap.
Langkah 4
Masukkan kentang, bawang dan potong bangkai ayam ke dalam pinggan siap. Taburkan garam dan lada di atas, dan tuangkan 2-3 sudu air di atas semua jisim ini. Maka semuanya perlu dicampurkan.
Langkah 5
Bahagikan pastri puff yang sedikit suam menjadi 2 bahagian: satu bahagian akan menjadi bahagian bawah kek, bahagian yang lain akan menutup bahagian bawah kek. Gulungkan separuh pertama doh ke dalam lapisan nipis, dengan harapan dapat masuk ke atas loyang. Pindahkan kepingan doh ke loyang yang sudah berminyak.
Langkah 6
Letakkan keseluruhan pengisian pada lapisan doh, jangan lupa bahawa 2-3 cm harus ditinggalkan di sepanjang tepi doh (untuk jahitan). Potong mentega (marjerin) menjadi kepingan dan hancurkan ke seluruh pengisian.
Langkah 7
Masukkan tepi doh yang masih bebas, kemudian sikat tepi doh dengan kuning telur (anda boleh menggunakan sikat silikon untuk ini). Gulungkan kepingan doh kedua dan tutup pengisian dengan kepingan doh kedua, membawa bahagian tepinya sedikit ke tepi pai. Menurut tradisi Slavia lama, lubang dibuat di tengah-tengah kek, yang membolehkan wap keluar dari kek.
Langkah 8
Sikat permukaan kek dengan kuning telur dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Pai akan siap dalam 30-40 minit, tahap kelembutan pai dapat diperiksa dengan kecoklatan doh.
