Zucchini adalah sayur yang serba boleh. Ia boleh digoreng, direbus, dibakar. Dari pulpa zucchini, anda boleh memasak sup tumbuk aromatik, membuat penkek atau kaserol yang lazat. Tetapi sayur sederhana ini juga sesuai untuk menyediakan hidangan yang lebih eksotik untuk meja perayaan - zucchini oriental.
Zucchini Oriental: ramuan
Ini adalah hidangan yang tidak biasa, sangat halus dan beraroma. Pengisiannya samar-samar menyerupai pilaf, yang dimasak di Asia Tengah. Untuk menyediakan hidangan ini dari zucchini, anda perlu mengambil:
- 25 gram sepupu;
- ½ sudu teh mentega;
- 1 zucchini kecil;
- 1 sudu besar jus lemon yang diperah (atau setengah lemon);
- 1 biji tomato bersaiz sederhana;
- 3 keping aprikot kering;
- 1 tangkai bawang hijau;
- hijau pasli;
- 1 sudu besar badam;
- 1 telur mentah (kuning telur);
- 1 sudu teh minyak zaitun;
- Lada cayenne;
- garam.
Semua produk direka untuk satu hidangan.
Memasak zucchini oriental dengan couscous, aprikot kering, badam dan lada cayenne
Pada peringkat pertama memasak, anda perlu mencampurkan kuskus dengan 50 ml sedikit air masin, letakkan di atas dapur dan didihkan sekali. Kemudian anda perlu segera mengeluarkan kuskus dari api dan biarkan selama 5 minit sehingga bijirin membengkak. Ambil garpu, masukkan mentega dan campurkan semuanya.
Labu susu kecil mesti dibasuh dan dipotong dengan berhati-hati hingga separuh panjang. Kemudian diikuti dengan satu sudu teh dengan berhati-hati agar tidak merosakkan dinding zucchini yang halus, pilih pulpa dan potong menjadi kiub kecil. Kemudian anda perlu taburkan bahagian zucchini dengan jus lemon.
Anda juga boleh memarut bubur zucchini dengan kasar. Dalam kes ini, jisimnya akan terlalu berair. Anda perlu memerah sedikit dan mengalirkan lebihan jus.
Tomato sederhana harus dicuci dan dicincang, dan bulu bawang hijau hendaklah dicincang menjadi cincin. Anda juga perlu memotong aprikot kering menjadi kepingan dan menambah tomato dan bawang. Pasli juga perlu dicuci dan dicincang halus.
Kacau labu, tomato, satu sudu besar pasli cincang, kacang almond dan sepupu dalam mangkuk yang berasingan. Pisahkan kuning telur dari telur dan tambahkan ke pengisian keseluruhan. Campurkan semua bahan, garam dan musim dengan lada cayenne.
Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan nasi panjang, hanya perlu direbus terlebih dahulu sehingga hampir masak.
Sekarang tiba giliran mengisi bahagian zucchini yang sudah siap. Masukkan daging cincang ke dalam slaid di ceruk yang dihasilkan dan taburkan pinggan dengan minyak zaitun. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan bakar zucchini yang disumbat di dalamnya selama setengah jam.
Zucchini yang sudah siap boleh dihiasi dengan ramuan segar. Anda juga boleh menghidangkan sos krim masam bersama mereka. Sekiranya dikehendaki, krim masam boleh diganti dengan yogurt dengan bawang putih. Hidangannya kelihatan elegan dan enak, ia dapat menghiasi pesta perayaan.
