Sekiranya anda bosan dengan Olivier dan herring tradisional di bawah mantel bulu, maka salad Tiffany boleh menjadi pilihan yang sangat baik untuk meja perayaan. Keistimewaan hidangan ini adalah rasanya yang sangat halus, lembut dan tidak mencolok.
Salad Tiffany klasik
Bahan yang diperlukan:
- 600 g fillet ayam;
- 5 biji telur;
- 200 g keju (gouda atau Belanda);
- 500 g anggur putih;
- 0.5 cawan walnut cincang;
- 1 sudu teh kari;
- 3 sudu besar sudu minyak sayuran;
- herba segar (dill, pasli);
- mayonis.
Penyediaan
Sebagai permulaan, fillet ayam mesti direbus dalam air masin sedikit, disejukkan dan dipotong menjadi kepingan nipis. Goreng fillet cincang dalam minyak zaitun hingga kerak keemasan terbentuk, kemudian toskan minyaknya, bumbui daging ayam goreng dengan rempah kari dan biarkan hingga sejuk. Rebus telur ayam rebus, sejuk dalam air sejuk dan parut dengan muncung besar. Kisar kacang dengan pengisar. Basuh anggur di bawah air yang mengalir, potong dan keluarkan biji daripadanya. Parut keju pada parut bersaiz sederhana.
Apabila semua ramuan salad sudah siap, anda boleh meneruskan saat yang paling menyenangkan dan menarik - penyusunan lapisan. Untuk melakukan ini, letakkan produk di atas pinggan besar mengikut urutan berikut: kepingan ayam, kacang cincang, telur, keju dan kacang cincang lagi. Lebih-lebih lagi, setiap lapisan mesti dilumasi dengan mayonis. Letakkan lapisan terakhir salad Tiffany dari anggur. Taburkan hidangan siap dengan ramuan segar yang dicincang halus.
Salad Tiffany dengan badam
Bahan yang diperlukan:
- 500-600 g fillet ayam;
- 5 biji telur;
- 200 g keju (Roquefort atau Parmesan);
- 500 g anggur hijau atau putih;
- 0.5 cawan badam cincang;
- 1 sudu teh kari;
- 3 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 100 g mayonis untuk hiasan salad.
Penyediaan
Rebus fillet ayam di dalam air masin sedikit, sejukkan, potong kecil, gaul dalam waktu singkat, minyak dengan minyak sayuran, taburkan dengan rempah kari dan goreng hingga kerak emas ringan terbentuk. Letakkan daging goreng yang telah disejukkan di atas pinggan lebar dan salutkan dengan mayonis. Taburkan lapisan kepingan ayam dengan sedikit kacang almond parut dan gris dengan mayonis lagi. Kami menyebarkan lapisan seterusnya dari keju parut dan telur rebus, dicincang dengan pisau, yang juga banyak minyak dengan mayonis. Taburkan kacang-kacangan cincang yang tersisa di salad dan lekapkan permaidani anggur potong.
