Walaupun restoran mempunyai masakan yang sangat baik, bahagian dalam yang bergaya dan lokasi yang baik, para tetamu boleh memotongnya dan tidak berjalan-jalan dengan ramai orang untuk makan tengah hari perniagaan. Dan iklan dangkal harus dipersalahkan, atau lebih tepatnya, ketiadaannya.
Idea
Sepanduk "Kami terbuka!" mengejutkan tiada siapa. Semua orang menulis seperti itu, dan mereka juga melampirkan gambar hidangan yang indah, seolah-olah ada yang jelek. Untuk promosi yang berkesan, anda memerlukan alasan dan alasan yang tidak dimiliki oleh orang lain. Orang memerlukan nuansa, alasan untuk percakapan, dengan kata lain, idea: fitobar ekologi, bar DJ oriental, restoran psychedelic.
Terlalu banyak iklan di media, jadi hanya susun atur iklan yang sangat terang dan luar biasa sahaja. Lebih-lebih lagi, bukan iklannya, tetapi ideanya harus diperhatikan! Anda perlu mengiklankan "kepingan", pengetahuan, dan bukan restoran itu sendiri sebagai bilik cantik lain di mana anda boleh makan dengan sedap. Jual bukan nama, dan bukan slogan, dan bukan gulungan ketiga secara percuma - menjual legenda, suasana, cara hidup. Anda tidak harus dibimbing oleh rakan sekerja dalam hal ini, jangan takut menjadi yang pertama.
Pengiklanan luar
Jenis iklan luaran yang paling berkesan untuk restoran adalah tandanya. Ia harus digabungkan dengan kumpulan fasad dan menonjol di atasnya, disorot dalam kegelapan, maklumatnya mesti mudah dibaca. Restoran dengan pengaruh wilayah yang cukup besar atau terletak di tempat yang sukar dijangkau (lebih tepatnya, sukar dicari) semestinya lebih mahal: dalam perjalanan ke restoran (mengetahui persimpangan pengangkutan utama), anda boleh memasang papan iklan, papan iklan, kotak cahaya atau papan tanda jalan. Jenis iklan restoran yang agak baru terdapat di pengangkutan (teksi, bas mini).
media
Bergantung pada khalayak sasaran, restoran boleh memberi tumpuan kepada perniagaan dan maklumat atau akhbar hiburan. Sekiranya anda merancang untuk menarik orang asing ke institusi tersebut, maka anda tidak boleh melakukannya tanpa yang berbahasa Inggeris. Secara umum, akhbar lebih sesuai untuk iklan gambar - mempromosikan imej institusi yang sesuai dengan konsepnya. Susun atur asal restoran harus betul-betul berisi gambar ini dan minimum teks, secara harfiah: nama, slogan, alamat dan satu lagi frasa pendek, kerana ketika membaca akhbar, orang TIDAK MEMBACA iklan. Sekiranya restoran ingin mengatakan sesuatu yang lebih banyak mengenai dirinya sendiri, anda boleh memikirkan sebuah artikel, kerana banyak penerbitan mempraktikkan tajuk khas yang dikhaskan untuk restoran. Anda boleh memberi kelas induk untuk membuat sushi, misalnya, untuk wartawan.
Surat
Terdapat dua jenis surat-menyurat utama - mel, SMS dan mel Internet. Terlepas dari ini, yang berjaya ditujukan kepada perwakilan tertentu dari khalayak sasaran. Surat harus dihantar hanya ke alamat-alamat dari mana pelanggan masa depan akan dapat dan bersedia datang ke restoran. Mel web lebih murah dan selalunya lebih efisien. Pelanggan tetap boleh diminta untuk meninggalkan e-mel sendiri.
Gloss
Pembentukan kategori harga rata-rata dan di atas rata-rata harus sentiasa mencetak maklumat: kad perniagaan restoran, buku kecil terperinci dengan hidangan utama menu dan legenda. Percetakan promosi dijadualkan untuk promosi, acara tertentu dan ditujukan terutamanya untuk pengedaran surat atau pra-promosi di restoran itu sendiri (di atas meja atau di folder-invois)
Hadiah
Di restoran, produk cenderamata boleh menjadi sangat pelbagai, syarat utama bagi mereka adalah keaslian dan konsep. Peranan produk cenderahati dapat dilakukan oleh: folder-akaun yang dapat diambil oleh pengunjung, tin dengan simbol restoran, lilin dengan simbol, coklat dengan logo restoran, dll. - skop kreativiti sangat besar. Idea yang bagus - sesuai dengan iklan gambar institusi, tetapi produk seperti itu hanya berfungsi di mana orang merokok.
TV
Keberkesanan iklan restoran di TV adalah isu kontroversial. Kesukarannya ialah TV, tidak seperti restoran, adalah unsur budaya massa. Untuk restoran di TV, penajaan acara tertentu adalah pilihan yang baik: pertandingan sukan, program konsert. Pengalaman yang berjaya - hadiah wang dan penyertaan dalam program restoran khusus yang ditujukan kepada pengguna. Hanya makanan segera dengan rangkaian sekurang-kurangnya 8-10 tempat yang boleh bergantung pada keberkesanan tertentu dalam pengiklanan TV.
Radio
Pengiklanan restoran di radio berkesan dalam dua kes: ketika membuka tempat baru (kempen harus berlangsung sekurang-kurangnya 3 minggu, 6-8 siaran video setiap hari) dan ketika mempromosikan promosi tertentu (jemputan ke pesta, maklumat mengenai perniagaan makan tengah hari, sarapan pagi, potongan menu, dll.). Agar iklan seperti itu benar-benar berfungsi, video mestilah menyenangkan, dengan idea menarik yang mencerminkan konsep dan juga gaya penubuhannya. Semakin banyak "lelucon" klip radio, semakin besar kemungkinan ia berkesan.
Dari mulut ke mulut
Di sektor santapan (mahal, restoran elit), pengiklanan dari mulut ke mulut, mengadakan pelbagai acara, menarik orang terkenal, membuat berita yang tidak biasa, mempromosikan tukang masak, dan lain-lain adalah sangat penting. Arkady, seorang restoran terkenal dan pematuhan kaedah pengiklanan ini Novikov, membuka restoran "Cheese", memerintahkan para pengurus pada minggu pertama setelah membuka untuk menjawab semua panggilan dari bakal pelanggan: "Semua meja sibuk … anda boleh membuat pesanan untuk lusa." Bekerja untuk beberapa ketika, pemilik restoran mencipta kegembiraan dan reputasi tempat yang popular. Semakin tinggi kos purata bil, semakin kurang peranan pengiklanan langsung dan semakin banyak PR. Di web Kelebihan Internet berbanding kaedah lain: harga rendah, kecekapan penempatan, khalayak sasaran yang luas dan pertumbuhannya.
Di portal khusus mengenai rekreasi dan restoran, maklumat boleh dibawa dengan lengkap: perihalan restoran (konsepnya, suasana umum, kepakaran, maklumat mengenai koki, gambar dalaman), berita (acara, promosi dan citarasa yang sedang berlangsung, perubahan dalam menu, membuka restoran baru, pengenalan perkhidmatan tambahan), menu lengkap, termasuk minuman dengan harga, koordinat (alamat, telefon, arahan) dan waktu buka, kemampuan untuk menempah meja atau jamuan dalam talian untuk sektor B2B dan B2C. Di samping itu, Internet adalah satu-satunya persekitaran media di mana anda tidak boleh takut dengan eksperimen, belokan tajam dan jalan yang tidak standard. Alat reka bentuk WEB, HTML, grafik, flash, Java, dan lain-lain hampir tidak terhad untuk membuat sebarang jenis bahan iklan.
Melekat ikan
Adalah baik untuk "mengikat" restoran dengan jenama terkenal, dalam hal ini hubungan hubungan terjalin di antara mereka dan sikap terhadap jenama itu juga dipindahkan ke restoran. Oleh itu, promosi restoran di butik dan pusat membeli-belah (bergantung pada kategori harga restoran dan konsepnya) dapat memberikan kesan yang baik - yang disebut sebagai promosi silang, apabila sistem saling diskaun atau saling sokongan maklumat berunding dengan kedai, salun dan butik.
