Madu lebah bukan hanya produk dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga agen ubat, kerana mengandungi zat yang berguna untuk tubuh manusia. Yang paling popular di kalangan pembeli adalah madu bunga semula jadi, juga madu akasia dan soba. Malangnya, hari ini, tidak ada pembeli yang kebal terhadap pembelian madu berkualiti rendah, yang disebut palsu. Sirap gula atau sirap pati dan banyak kekotoran lain yang boleh ditambahkan ke dalam madu. Bagaimana cara untuk mengelakkan membeli madu berkualiti rendah? Terdapat beberapa cara untuk menguji keindahan produk yang enak dan sihat ini.
Arahan
Langkah 1
Warna madu Setiap jenis madu mempunyai warna tersendiri, khas untuknya. Sebagai peraturan, ini semua warna kuning dan coklat. Walau bagaimanapun, jika madu berkualiti tinggi, maka ia berwarna telus, apa pun warnanya. Sekiranya madu lebah mengandungi bahan tambahan: kanji, gula dan pelbagai kekotoran lain, maka ia akan mendung. Sekiranya anda melihat dengan teliti, anda boleh menjumpai sedimen pada madu seperti itu. Untuk menentukan kehadiran kekotoran, seperti kapur, beberapa tetes cuka ditambahkan ke dalam produk. Pendidihan akan berlaku, kerana karbon dioksida akan mulai berkembang. Kotoran pati dikesan dengan menambahkan titisan yodium ke sampel madu, dicairkan dengan sedikit air suling. Penyelesaiannya bertukar menjadi biru.
Langkah 2
Kelikatan Madu matang yang sebenar dicirikan oleh kelikatan tertentu. Produk semula jadi tidak boleh cair. Untuk memeriksa kualiti madu lebah mengikut kriteria kelikatan, dipanaskan hingga 20 darjah dan dikacau dengan sudu. Kemudian sudu dikeluarkan dan madu dililit pada kedudukan mendatar. Terlalu cair akan cepat habis. Sekiranya madu dibungkus dengan sudu dengan lancar, itu bermakna ia sudah matang dan tidak dicairkan pada apa-apa. Selain itu, jika lukisan dilukis di permukaan madu dengan aliran yang mengalir, garis akan mengekalkan kelantangannya untuk beberapa waktu. Fakta ini juga mengesahkan keunikan produk tersebut. Sekiranya penjual yang tidak bertanggungjawab menambahkan air dan gula ke dalam madu, ini juga mudah dibuktikan. Untuk ini, selembar kertas kelas rendah diambil, yang menyerap air dengan baik, dan setetes madu diletakkan di atasnya. Sekiranya ia meresap atau tercemar di atas kertas, itu palsu. Dan yang sebenar akan mengekalkan bentuk tetes di atas kertas, kerana tidak ada air di dalamnya. Kelikatan madu juga ditentukan dengan tongkat kecil. Ini tenggelam ke dalam madu, dan ketika dikeluarkan, benang panjang yang panjang membentang di belakangnya, yang, terputus, akan meninggalkan tuberkel di permukaan. Ini adalah bukti bahawa produk itu semula jadi dan berkualiti tinggi.
Langkah 3
Rasa madu lebah Semua jenis madu mempunyai rasa manis, tetapi beberapa jenis mempunyai rasa tertentu. Contohnya, chestnut, willow dan tembakau mempunyai rasa pahit, dan madu heather rasanya asam. Pelbagai penyimpangan yang berkaitan dengan rasa madu menunjukkan kualitinya yang rendah. Sekiranya rasa berlebihan terdapat dalam rasa produk, maka ini mungkin menunjukkan permulaan penapaian. Aroma dan rasa karamel adalah tanda pemanasan, dan kepahitan menunjukkan penyimpanan produk berkualiti rendah yang tidak betul.
