Masala adalah teh Ayurveda kuno dan sangat popular dengan rempah-rempah di India. Minuman ini dianggap cara yang baik untuk meningkatkan imuniti, membantu mengatasi selsema, dan berguna kerana kekurangan tenaga dan mengantuk umum. Pada musim panas, teh masala menghilangkan dahaga, dan dalam cuaca sejuk menghangatkan dengan sempurna.
Ia perlu
- - segelas susu;
- - secubit kapulaga hitam;
- 1/2 sudu teh (5 biji) buah pelaga hijau
- - dua cubitan allspice;
- - 3-4 batang cengkih;
- - secubit pala;
- - 1 sudu teh kayu manis;
- - 1 sudu besar sesudu akar halia segar parut atau secubit kering;
- - 1 sudu teh hitam;
- - gula secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya buah pelaga dan cengkih tidak ditumbuk, pecahkannya, bersihkan bijirin dan kisar dengan lesung. Basuh akar halia segar, kupas dan parut.
Langkah 2
Tuang susu ke dalam periuk dalam dan didihkan. Masukkan buah pelaga, cengkih, lada, pala, kayu manis dan halia ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 1-2 minit. Ingat bahawa rempah tidak boleh direbus, tetapi lesu. Sekiranya api terlalu kuat, susu mungkin akan meruap semasa bahan-bahannya ditambahkan. Masukkan gula, tutup dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 3
Bancuh satu sudu teh hitam dalam cawan besar. Masukkan ke dalam bekas susu dan didihkan lagi.
Langkah 4
Kesediaan masala ditentukan oleh infus: jika semua daun teh telah tenggelam ke bawah, ini bermakna bahawa minuman itu dimasukkan. Secara purata, ini mengambil masa sekurang-kurangnya 5 minit.
Langkah 5
Terikan minuman ke dalam cerek suam dan hidangkan. Tuangkan masala ke dalam cawan, yang sebelumnya dibakar dengan air mendidih. Minum teh masala disarankan secara sederhana dan perlahan, menikmati setiap teguk.
