Pada pertengahan musim panas, beri currant hitam mula masak di plot kebun. Dia mempunyai masa panen yang agak pendek dan buah-buahan yang matang mungkin mulai hancur. Oleh itu, perlu berhati-hati tepat pada waktunya dan memilih kaedah penuaian kismis hitam yang dikehendaki untuk musim sejuk.
Kismis hitam untuk musim sejuk boleh disediakan dalam beberapa cara. Ia terdedah kepada kesan haba dan mengekalkan vitamin dan mineral yang berguna. Blackcurrant sangat kaya dengan vitamin C dan membantu meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.
Jem currant hitam
Untuk membuat jem, buah beri yang besar dan masak dikumpulkan, diurut, busuk dan terkena, serta terlalu kecil, dikeluarkan dari mereka.
Kemudian, beri yang dipilih dicuci dan dikisar dalam air mendidih selama 1-2 minit, dan kemudian disejukkan dengan air sejuk. Setelah sedikit kering, beri kismis hitam dicurahkan dengan sirap. Ini memerlukan 1 kg beri 1, 5 kg gula dan 2 gelas air.
Seterusnya, masak dengan api kecil hingga dimasak sekali gus. Setelah disejukkan, mereka diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup.
Kompot kismis hitam
Beri masak dan tegas sangat sesuai untuk membuat kompot. Mereka dibasuh, rosak dan diletakkan di tebing. Kemudian kismis hitam dituangkan dengan sirap gula dalam nisbah 1 gelas gula per 1 liter air. Balang ditutup dan disterilkan. Ramai yang takut dengan warna kompot yang tidak begitu indah, kerana buah beri direbus, tetapi rasanya sangat enak.
Kismis hitam, tumbuk dengan gula
Keasidan dan kandungan gula yang tinggi memungkinkan untuk menuai kismis hitam segar tanpa memasak dan menampal. Cara yang sangat baik adalah beri currant, dihaluskan dengan gula. Untuk ini, beri dipilih dan dibasuh. Pastikan kering untuk mengelakkan penapaian. Beri dicampur dengan gula dan digiling sehingga gula larut dalam jus. Untuk mengisar, anda boleh menggunakan colander atau mengubah semuanya menjadi penggiling daging. Nisbah beri dan gula adalah 1: 2. Kemudian, campuran yang dihasilkan dibentangkan dalam balang dan ditutup dengan penutup atau kertas perkamen. Anda boleh menyimpan kismis hitam yang dihaluskan dengan gula di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah kering.
Sebagai tambahan kepada semua kaedah penuaian kismis hitam untuk musim sejuk, anda juga boleh membekukan atau mengeringkan beri mereka untuk digunakan kemudian. Untuk pembekuan, buah beri dicuci, dikeringkan dari air dan diletakkan di dalam beg. Kemudian diletakkan di dalam peti sejuk peti sejuk. Dan anda boleh mengeringkannya secara semula jadi di bawah sinar matahari atau di pengering khas. Buah beri ini disimpan di tempat yang kering dan gelap. Pada musim sejuk, ia boleh digunakan untuk membuat teh.
Semua orang tahu tentang kegunaan kismis hitam, jadi hanya perlu belajar bagaimana mengekalkan khasiatnya yang berguna untuk musim sejuk.
