Panna cotta adalah pencuci mulut berkrim yang popular berasal dari Itali, berdasarkan prinsip penyediaan, yang mengingatkan agar-agar. Panna cotta disajikan dalam mangkuk kaca, atau isinya dibalik ke pinggan dan dihiasi dengan sos beri. Membuat makanan seperti di rumah agak mudah.
Ia perlu
- - 200 ml krim 20% lemak
- - 100 ml susu
- - 90-100 g coklat berkualiti gelap
- - 2-3 sudu besar. sudu gula halus
- - 10 g serbuk agar-agar segera
- - 150 ml air masak panas
Arahan
Langkah 1
Tuangkan gelatin ke dalam cawan dan tuangkan air panas, suhunya sekitar 60 darjah Celsius - anda tidak boleh menuangkan air mendidih ke atasnya. Kacau dan biarkan agar-agar larut sepenuhnya di dalam air.
Langkah 2
Tuangkan krim, susu, gula ke dalam periuk. Ketepikan sedikit coklat bar untuk hiasan, pecahkan sisa coklat dan masukkan krim.
Langkah 3
Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan dengan api kecil, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut sepenuhnya. Akhir sekali, masukkan gelatin yang longgar dan campurkan - jangan biarkan jisim mendidih.
Langkah 4
Tuangkan jisim coklat berkrim ke dalam silikon atau cetakan kaca - tuangkan dengan teliti agar tidak memercikkan dinding jika anda akan menghidangkan pencuci mulut dalam hidangan yang sama. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, lebih baik semalaman.
Langkah 5
Keluarkan panna cotta yang sudah siap keluar dari peti sejuk. Parut coklat yang tinggal dan hiaskan pencuci mulut dengan serutan yang dihasilkan.
Langkah 6
Hidangkan segera dengan sudu. Anda boleh mengatur pencuci mulut dengan krim dan beri pilihan.
