Bubur sauerkraut adalah pembuka selera yang enak, sesuai untuk menu harian dan untuk perayaan perayaan. Aroma rempah-rempah yang menarik dan warna-warna cerah, rasa indah semuanya ada di dalamnya.
Ia perlu
- - Terung - 2 kg.
- - lobak merah - 4 biji.
- - bawang putih - 1 kepala
- - pasli - 1 tandan
- - saderi - 0.5 tandan
- - minyak sayuran
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh terung kecil, lebih baik tidak terlalu masak. Terung yang terlalu masak berserat, sukar. Potong bahagian bawah. Masukkan mendidih ke dalam air masin. Ini adalah saat yang paling penting. Terung harus dimasak, tegas, tetapi tidak terlalu dimasak. Buah yang terlalu lembut akan hancur pada masa akan datang. Tidak masuk akal untuk memasak lebih dari sepuluh minit. Seterusnya, letakkan terung di antara dua papan pemotong, dan letakkan berat di atas. Ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan dan lebihan air dari terung. Biarkan sayur-sayuran di bawah tekanan semalaman.
Langkah 2
Potong bawang, parut lobak merah. Anda boleh menggunakan parut kasar, atau anda boleh menggunakan parut kasar - untuk wortel Korea. Goreng sayur dalam sedikit minyak sayuran. Masukkan pasli dan saderi cincang halus dan bawang putih cincang. Jangan buang tangkai saderi. Potong terung memanjang, gosokkan ke dalam dengan sedikit garam, masukkan isinya ke dalam, tutup dan ikat dengan sebatang tangkai saderi.
Langkah 3
Masukkan terung yang disediakan dengan cara ini ke dalam periuk, di mana ia akan diperam. Teratas dengan saderi yang tinggal. Tuangkan minyak sayuran ke atas terung, tutup dengan kain kasa bersih, letakkan piring terbalik di atas dan letakkan penindasan di atasnya. Biarkan terung hingga mendidih pada suhu bilik selama 3 hari. Kemudian kasa diubah, terung disimpan di dalam peti sejuk. Sangat cantik dalam konteksnya. Gerimis di atas terung dengan minyak sayuran yang belum dimurnikan sebelum dihidangkan.
