Hidangan ringan setiap hari ini boleh disiapkan hanya dalam 35-40 minit. Ikan rendah kalori sangat sesuai untuk makan malam, dan anda boleh mengubah komposisi perapan sayur yang anda suka: dari yang paling sederhana hingga ratatouille. Kentang rebus atau nasi dijadikan lauk.
Ia perlu
- Untuk 3-4 hidangan:
- - 500-600 g ikan putih (ikan kod, brotol, navaga, pollock, pike perch dan lain-lain);
- - 2 lobak sederhana;
- - 1 PC. lada manis merah;
- - 1 biji kecil dan / atau terung (bahan-bahan ini boleh dikecualikan);
- - 1 bawang besar (atau 2 saiz sederhana);
- - 1-3 sudu besar. pes tomato (secukup rasa);
- - 2-3 keping. hitam dan / atau allspice;
- - 2 biji. anyaman;
- - 1 daun salam;
- - 20-30 ml wain putih kering (bahan ini boleh dikecualikan);
- - 1-3 sudu kecil cuka (secukup rasa);
- - garam (secukup rasa);
- - 9-10 kentang sederhana untuk hiasan;
- - sebarang ramuan segar pilihan anda (dill, pasli, ketumbar, dll.);
- - minyak sayuran untuk menggoreng (minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan lebih baik, tetapi minyak zaitun juga mungkin);
- - air (dalam jumlah yang diperlukan).
Arahan
Langkah 1
Ikan pencairan. Lebih baik melakukan ini di ruangan peti sejuk yang biasa, tetapi jika tidak ada masa, maka boleh dilakukan pada suhu bilik.
Langkah 2
Keluarkan semua yang tidak perlu: kepala, ekor, sirip, ekor, timbangan. Basuh bangkai dengan baik dan keringkan dengan serbet. Sekiranya anda menggunakan ikan besar, potongnya dengan ketebalan 2-3 cm; kecil boleh dimasak keseluruhan. Musim dengan garam dan biarkan 15 minit. Selain itu, anda boleh menumis sedikit atau menggunakan perasa siap untuk ikan; dalam kes ini, gosokkannya sedikit dengan tangan anda (untuk mempercepat prosesnya).
Langkah 3
Sementara ikan masin dan direndam dalam rempah, sediakan sayur-sayuran (basuh, kupas). Parut wortel, potong bawang menjadi cincin separuh nipis, lada merah menjadi kepingan. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan terung dan / atau zucchini, kupasnya dan potong menjadi kiub kecil.
Langkah 4
Panaskan kuali, masukkan minyak sayuran, masukkan ikan dan goreng dengan api kecil di kedua-dua belah hingga hampir masak (jumlah keseluruhan kira-kira 8 minit). Jangan tutup! Jangan gunakan api yang tinggi, atau ikan akan melekat di kuali. Letakkan di atas pinggan sebentar.
Langkah 5
Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam kuali, kacau, garam dan tumis (iaitu goreng dengan api kecil). Semasa sayur-sayuran tumis, masak cerek penuh air mendidih, atur kentang hingga mendidih untuk lauk.
Langkah 6
Apabila sayur-sayuran hampir siap, tambahkan pes tomato, sedikit air rebus panas, anggur, cuka, gula, lada, cengkih dan daun salam. Kacau dan reneh selama 3 minit. Masukkan ikan ke dalam perapan, masukkan air jika perlu dan didihkan selama 3-5 minit lagi di bawah penutup.
Langkah 7
Basuh, keringkan dan potong ramuan halus (biarkan beberapa cabang untuk hiasan). Taburkan ikan dengan herba, kacau ringan, matikan api dan biarkan selama 5 minit.
Langkah 8
Masukkan ikan dengan hiasan di atas pinggan, tuangkan di atas pengasam, hiaskan dengan ramuan.
