Terdapat banyak resipi penkek di dunia, dan setiap suri rumah mempunyai kaedah kegemarannya sendiri. Adonan pancake dapat disediakan berdasarkan susu, kefir, air, whey, dan juga dengan penambahan ragi. Salah satu yang paling disukai adalah penkek renda tipis dengan lubang. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana membakar produk sedemikian. Sebenarnya, tidak ada yang sukar mengenainya. Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahsia.
Ia perlu
- - sebarang kefir - 200 ml;
- - air mendidih - 100 ml;
- - tepung premium - 5 sudu besar. l. dengan slaid;
- - telur ayam - 1 pc.;
- - minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
- - mentega - 50 g;
- - gula - 1 sudu besar. l. tanpa slaid;
- - garam - 1/3 sudu kecil;
- - soda - 1/3 sudu kecil;
- - Kuali.
Arahan
Langkah 1
Agar doh pancake mempunyai konsistensi yang diinginkan, panaskan kefir dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam tab mandi air - mestilah suam. Tuangkan ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan telur ayam, gula dan garam. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 2
Kemudian masukkan tepung. Ia mesti diayak. Untuk kemudahan mencampurkan, anda boleh menggunakan pengadun pada kelajuan rendah. Sekarang tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk yang terpisah dan larutkan soda di dalamnya. Dan kemudian tuangkan larutan ini ke dalam adunan, gaul rata dan masukkan minyak bunga matahari. Selepas itu, biarkan adunan hingga 5-7 minit.
Langkah 3
Ambil kuali (lebih baik menggunakan wajan besi atau panci khas), panaskan dan sikat dengan minyak bunga matahari. Anda juga boleh menggunakan sekeping bacon untuk menggoreng loyang. Semasa wajan sedang memanaskan, cairkan mentega dalam mangkuk kecil dan letakkan di sebelah anda.
Langkah 4
Masukkan adunan ke dalam sendok, tuangkan di tengahnya, dan, sambil memutar kuali ke arah yang berbeza, sebarkan ke seluruh permukaan. Bakar penkek hingga coklat keemasan di kedua belah pihak. Keluarkan produk siap dengan spatula atau dengan cara lain yang sesuai, dan kemudian pindahkan ke pinggan besar yang terpisah. Sementara pancake berikutnya digoreng, sikat produk siap dengan mentega cair. Nuansa: setiap kali sebelum mengisi senduk, doh mesti diaduk sehingga tepung tidak menetap ke bahagian bawah.
Langkah 5
Apabila semua lempeng dimasak, mereka boleh segera dihidangkan dengan krim masam, susu pekat, gula atau jem. Dan juga penkek seperti itu boleh diisi dengan apa-apa pengisian - daging, nasi rebus, ham dengan keju, kaviar merah dan sebagainya.
