Hummus adalah makanan ringan yang berasaskan bandar ayam chickpea. Dia adalah makanan nomad paling sederhana. Anda boleh mencelupkan semua yang ada di dalamnya - kek, keju, sayur-sayuran.
Ia perlu
- - 1 tin kacang buncis
- - 3.5 sudu besar. l. minyak zaitun
- - 1 sudu kecil jintan
- - 1 ulas bawang putih
- - 3 sudu besar l. pes bijan
- - satu sudu teh garam
- - 1 biji lemon
- - Seni. l. kacang pain
- - lada cayenne
- - hijau
- - 1 pita
Arahan
Langkah 1
Buka balang kacang bendi, toskan cecair dari dalamnya, tetapi jangan tuangkan, ia tetap diperlukan. Buncis dibasuh dengan baik dan dipindahkan ke dalam mangkuk. Anda boleh meninggalkan sebilangan kacang polong untuk hiasan. Perah sebiji lemon kecil dengan juicer atau dengan tangan anda. Hancurkan zira (jintan) dalam mortar hingga serbuk, potong bawang halus.
Langkah 2
Buncis dicurahkan ke dalam pengisar, jintan, jus lemon, 3 sudu besar minyak zaitun dan beberapa sudu cair buncis ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dicampurkan dalam pengisar sehingga sebati.
Langkah 3
Tahina (pasta bijan) perlu dicampurkan dengan teliti, sering didapati bahawa isi balang lebih tebal di bahagian bawah daripada di bahagian atas. Masukkan 3 sudu besar pes bijan ke hummus dan pukul lagi. Keluarkan sampel: jika perlu, tambahkan tahini, atau, jika pasta kering, air dari balang kacang bendi. Selama beberapa jam, pasta yang dimasak dengan cara ini dikeluarkan di dalam peti sejuk. Dia perlu dibancuh.
Langkah 4
Goreng kacang pain dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama lebih kurang satu minit. Kemudian goreng pita di kedua-dua belah dalam kuali yang sama hingga garing.
Langkah 5
Husmus diletakkan di atas piring, di mana ia akan disajikan ke meja, mentega, kacang dan buncis yang tinggal untuk hiasan ditambahkan ke dalamnya.
Langkah 6
Taburkan buncis dengan lada cayenne dan ramuan cincang halus. Hidangkan dengan sayur-sayuran, pita, herba, yang boleh dicelupkan ke dalam sos.
