Makanan pencuci mulut seperti jeli Perancis yang dibuat dari potongan buah atau beri yang dicincang rebus dalam sirap gula disebut confiture. Anda boleh menyediakannya dari hampir semua buah beri dan buah-buahan. Yang paling biasa adalah strawberi, ceri, aprikot dan oren.
Salah satu makanan Perancis yang paling digemari adalah hidangan oren. Ia boleh disajikan untuk sarapan, semasa minum petang, atau sebelum tidur. Jem yang terbuat dari buah sitrus sangat baik pada musim sejuk, kerana jeruk mengandungi sejumlah besar minyak pati, yang terkenal dengan sifat penenangnya.
Dalam resipi ini, bukan sahaja bubur oren digunakan, tetapi juga kulitnya.
Anda perlu:
- oren - 10 biji.;
- lemon - 2 biji.;
- gula - 1 kg;
- air - 1.5 liter.
Persediaan ini agak mudah untuk disiapkan, tetapi memerlukan 3 hari untuk disiapkan.
Hari pertama
Basuh jeruk dan lemon, kemudian potong menjadi separuh dan perah jusnya untuk dituangkan ke dalam periuk enamel atau keluli tahan karat. Pindahkan biji buah ke cawan yang terpisah, tutup dengan pelekat dan sejukkan.
Potong juga jeruk dan lemon dengan kasar, melewati penggiling daging, masukkan ke dalam periuk dengan jus, tuangkan air ke dalamnya, dan kemudian kacau dan biarkan hingga keesokan harinya.
Hari kedua
Masukkan biji sitrus ke dalam kain tipis, dan kemudian celupkan ke dalam periuk dengan jus oren dan lemon, letakkan pada api kecil dan, kacau sentiasa, didihkan. Perlu diingat bahawa anda perlu mengacau buah sitrus secara berterusan untuk mengelakkannya daripada terbakar. Setelah isi kuali mendidih, anda perlu membiarkannya dalam api kecil selama 45 minit, kemudian matikan, tutup dan biarkan hingga keesokan harinya.
Hari ketiga
3 jam sebelum memasak, masukkan gula ke dalam isi kuali, kacau, masukkan kuali dengan api kecil, didihkan dan, kacau, masak selama 45-50 minit. Sementara itu, sterilkan balang, kemudian tuangkan selai panas ke dalamnya, tutup balang, balikkan dan balut. Kuih oren yang lazat sudah siap.
