Epal kuning keemasan dan jem oren akan memuaskan walaupun gigi manis yang paling menuntut. Ini akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk roti, pai dan puff, melengkapkan pelbagai pencuci mulut dengan sempurna, dan vitamin dan serat yang dikandungnya akan membawa banyak manfaat kepada tubuh anda.
Ia perlu
-
- epal (keras
- manis dan masam) - 1 kg;
- oren - 500 g;
- gula - 1 kg;
- kayu manis - 3 g.
Arahan
Langkah 1
Bilas jeruk di bawah air sejuk dan potong kecil, angkat biji. Ambil periuk tiga liter, tuangkan satu liter air ke dalamnya dan panaskan hingga mendidih. Tuangkan gula ke dalam air mendidih, kacau rata dan masak selama 6-7 minit, mengurangkan panas hingga rendah. Masukkan oren ke dalam sirap siap dan terus masak selama 15-17 minit. Kemudian angkat dari api dan ketepikan selama satu jam
Langkah 2
Semasa jeruk merendam dalam sirap, masukkan epal. Basuh dan keringkan sehingga bersih. Potong separuh, inti dan kupas sepenuhnya. Potong kulit dari epal dengan sangat nipis, sehingga anda menjimatkan semua vitamin. Ambil periuk kecil, tuangkan setengah liter air ke dalamnya dan didihkan. Semasa air mendidih, potong epal menjadi baji kecil
Langkah 3
Tuangkan kepingan epal ke dalam cecair mendidih dan reneh dengan api kecil, selama 5 minit, ini akan menjimatkan epal anda dari gelap. Selepas itu, angkat kepingan epal dengan berhati-hati dengan sudu berlubang dan letakkan di dalam mangkuk enamel, tutup dengan air sejuk selama 7 minit. Setelah masa yang diperuntukkan, toskan air sejuk, dan urutkan epal: pisahkan potongan rebus dari jumlah jisim. Panaskan air di mana kepingan epal dikisar hingga mendidih, tambahkan gula ke dalamnya dan biarkan dengan api kecil selama 8-10 minit. Celupkan kepingan epal yang telah disejukkan ke dalam sirap yang sudah siap, didihkan dan masak selama 10-12 minit, mengurangkan suhu minimum. Kemudian ketepikan campuran yang dihasilkan selama satu jam
Langkah 4
Ambil periuk dengan baji rebus dan panaskan semula hingga mendidih, kurangkan api dan masak selama 20 minit, kacau selalu. Ketepikan jeruk dalam sirap gula selama satu jam lagi. Bawa epal yang disuntik selama satu jam ke titik didih dan biarkan api perlahan selama 7-9 minit, kacau sekali-sekala. Ketepikan periuk dengan epal sekali lagi selama satu jam. Setelah masa yang diperuntukkan, panaskan kepingan oren ke titik didih untuk kali ketiga, kurangkan api hingga rendah dan masak selama 15 minit, kemudian tambahkan kepingan epal dalam sirap gula ke dalamnya, campurkan sehingga sebati. Terus renehkan campuran selama 20 minit, kemudian masukkan kayu manis dan reneh selama 5 minit lagi. Tuangkan jem panas segera ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
