Di rumah - hidangan oriental yang sangat lazat. Terdapat banyak resipi untuk dolma, dengan pelbagai jenis daging, walaupun secara tradisional dimasak dengan daging domba. Hari ini kami akan mempertimbangkan resipi dengan daging cincang pilihan anda.
Ia perlu
- - 500 gram daging cincang;
- - 300 gram daun anggur acar;
- - 2 biji bawang;
- - 3/4 cawan beras;
- - segelas tomato puri;
- - 2 sudu minyak sayuran;
- - 2 telur ayam;
- - 1 lada bel;
- - 2, 5 gelas kaldu;
- - garam, lada, rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan daging cincang. Untuk melakukan ini, perlu membersihkan daging dari jalur, lemak dan urat berlebihan. Tatal daging dan 1 bawang melalui penggiling daging. Masukkan 1 telur ayam, garam, lada dan rempah lain secukup rasa ke dalam daging cincang.
Langkah 2
Rebus beras dalam 1 liter air hingga lembut. Buangkan saringan, ditutup dengan kain kasa, biarkan berbaring sehingga air yang berlebihan hilang.
Langkah 3
Kupas bawang lain, potong separuh cincin. Sediakan lada dan perasa lain secukupnya.
Langkah 4
Masukkan bawang ke nasi. Masukkan daging cincang siap pakai, telur dan minyak sayuran lain di sini.
Langkah 5
Keluarkan daun acar dari balang, berikan air yang berlebihan dengan berhati-hati agar tidak merosakkannya. Berbaring di atas meja atau papan.
Langkah 6
Masukkan sedikit daging cincang di tengah setiap daun anggur (bergantung pada ukuran daun, dari 1 sudu teh hingga 1 sudu besar). Jangan meletakkan daging cincang terlalu banyak di dalam jiwa, jika tidak, cadar itu boleh pecah ketika dibungkus.
Langkah 7
Balut daging cincang di daun, tutup keindahan pada bahagian depan, dan kemudian balut setiap daun. Dolma tidak boleh menjadi sangat besar, panjangnya sekitar 5 sentimeter dan diameter 1-2 sentimeter. Ukurannya akan berbeza-beza bergantung pada ukuran daun.
Langkah 8
Letakkan beberapa daun di bahagian bawah mangkuk multicooker, walaupun yang sudah rosak. Ini dilakukan supaya dolma tidak terbakar.
Langkah 9
Campurkan kuah dengan tomato puri, tambahkan garam, lada hitam dan perasa lain secukupnya. Campurkan semuanya.
Langkah 10
Masukkan dolma ke dalam mangkuk multicooker, cukup rapat antara satu sama lain sehingga daun anggur tidak terungkap semasa proses memasak. Tuangkan dolma dengan campuran yang saya terima.
Langkah 11
Tutup dolma dengan piring dalam, sesuai dengan diameter. Pinggan harus menekan dan tidak membiarkan dolma terapung, jika tidak, daun anggur akan terbentang.
Langkah 12
Tetapkan mod "Quenching" pada multicooker selama 40-60 minit, tutup penutup dan biarkan sehingga isyarat tutup.
Langkah 13
Hidangkan dolma panas, dengan krim masam atau sos lain secukup rasa.
