Menurut peraturan etika bar, setiap koktel alkohol mesti disajikan dalam gelas yang dibuat khas untuknya. Bekas minuman yang dipilih dengan betul akan membantu menghidangkannya dengan berkesan dan memaksimumkan rasanya.
Ditembak
Makna yang paling umum dari perkataan Inggeris "Shot" dalam terjemahan ke dalam bunyi Rusia seperti "shot" atau "volley". Seperti namanya, gelas jenis ini ditujukan untuk minuman yang cepat dimakan, i.e. dalam satu tegukan. Tembakan itu kelihatan seperti gelas vodka kecil, dengan cukup cairan untuk satu seteguk. Biasanya ini adalah minuman beralkohol yang sangat kuat yang mengandungi vodka atau absinthe.
Berikut adalah beberapa resipi untuk gambar, seperti:
- Bendera Rusia ditembak: Sirap Grenadine, minuman keras Curacao Biru dan vodka diambil dalam jumlah yang sama. Bahan-bahan dicurahkan dengan teliti ke dalam Tembakan secara berlapis menggunakan sudu khas dan jangan dicampurkan.
- Tembakan "Boyarsky": ambil sirap Grenadine (20 ml), sos Tabasco lada panas (beberapa tetes) dan vodka (40 ml). Seperti dalam resipi sebelumnya, ramuan dicurahkan dengan teliti ke dalam Shot secara berlapis dan jangan kacau.
- Tembakan "Barbie": vodka, rum kelapa, jus cranberry dan jus oren dicampur satu sama lain dalam bahagian yang sama. Semua bahan mesti dicampurkan dengan ais dan dikocok menggunakan shaker khas.
Lama bergaya
Old Fashion memberi penghormatan kepada tradisi lama. Kaca ini mempunyai bentuk segi empat yang cukup sederhana dan bahagian bawah yang sangat tebal. Kadang-kadang kaca itu bersisi, dan kadang-kadang corak diukir di permukaan kaca. Bekas ini menyajikan wiski klasik, minuman minuman beralkohol atau koktel Old Fashion dengan nama yang sama dengan segelas.
Untuk menyediakan Old Fashion, anda memerlukan: bourbon (50 ml), kiub gula (1 pc), angostura (beberapa tetes), oren dan ceri koktel. Potong oren menjadi baji, dan letakkan sebiji di bahagian bawah gelas. Tepu kiub gula dengan angostura, letakkan di atas kepingan oren dan hancurkan sedikit, masukkan kiub ais. Tuangkan bourbon ke dalam gelas dan kacau dengan lembut. Hiaskan dengan ceri koktel dan semangat oren.
Collins
Collins adalah gelas tinggi dan sempit yang direka untuk minuman "panjang", iaitu. mereka yang tidak mabuk dalam satu waktu duduk (minum lama). Minuman ringan seperti air limau atau jus segar sering dituangkan ke dalam bekas seperti itu, tetapi campuran alkohol tidak melewatinya.
Gelas Collins sering menyajikan koktel Tom Collins. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan 50 ml gin, 50 ml sirap gula dan jus seperempat lemon. Tuangkan semua bahan ke dalam bekas dan isi dengan air berkilau biasa hingga penuh (sekitar 15-20 ml). Hiaskan dengan kulit lemon atau ceri koktel.
Bola Tinggi
Kaca bola tinggi adalah gelas sederhana tinggi yang secara beransur-ansur mengembang ke arah leher. Biasanya mencampurkan koktel sederhana yang merangkumi sebahagian minuman beralkohol yang kuat dan sebahagian minuman bukan alkohol.
Contohnya, koktel Kalimocho sangat popular dan senang disediakan: anda perlu mencampurkan wain merah kering dan cola dalam bahagian yang sama, hiaskan dengan ketulan ais dan irisan sitrus.
Gelas Martini
Kaca berbentuk kerucut yang elegan dengan batang panjang dan nipis. Ia menyajikan minuman beralkohol syarikat dengan nama yang sama dan koktel berdasarkan vermouth. Kaca Martini kelihatan sangat mengagumkan sehingga watak-watak dari banyak filem popular telah memilihnya sejak sekian lama. Perkara yang paling penting semasa menghidangkan minuman dalam gelas ini ialah pembekuan pra-pembekuan (atau penyejukan jangka panjang) kaca Martini dan ketiadaan ais di dalamnya. Ais dalam gelas berbentuk kerucut tidak kelihatan sangat bagus dan boleh merosakkan rasa ramuan utama.
Sebagai contoh, berikut adalah resipi koktel James Bond: 75 ml vodka dan 15 ml vermouth. Letakkan beberapa buah zaitun hijau beku di bahagian bawah gelas sejuk, di atas dengan bahan-bahan di atas dan hiaskan dengan irisan lemon jika dikehendaki.
Gelas Margarita
Gelas Margarita sedikit seperti gelas Martini. Mereka berdiri di atas kaki nipis yang sama elegan, tetapi bentuk bekas utama sangat berbeza dengan kaca Martini berbentuk kerucut yang disebutkan di atas. Kaca ini mengalami kemurungan di bahagian tengah. Sama seperti di martini, semua bahan dan gelas itu sendiri telah disejukkan terlebih dahulu dan tidak ada ketulan ais yang digunakan. Dalam gelas jenis Margarita, koktel berasaskan tequila paling kerap disajikan.
Resipi Margarita klasik: Celupkan tepi gelas ke dalam air dan kemudian garam. Campurkan tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), jus lemon (35 ml) dan ketulan ais dalam pengocok, tuangkan koktel perlahan ke dalam gelas. Hidangkan dengan sebiji limau nipis, lemon atau timun.
Taufan
Diterjemahkan dari bahasa Inggeris, nama Hurricane berbunyi seperti "Hurricane". Ia berdiri di atas batang pendek, dan bekasnya mempunyai dasar sfera besar dengan leher mengembang ke atas.
Koktel terkenal dengan nama yang indah "Blue Lagoon" disajikan dalam segelas Hariken. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengisi gelas dengan ketulan ais, tuangkan 20 ml minuman keras Curacao Biru, 50 ml vodka ke dalamnya dan tambahkan sprite ke tepi. Anda boleh menghias minuman dengan jerami, payung dan potongan buah (sepotong oren, tusuk sate dengan ceri koktel, sepotong nanas. Semakin terang hiasan di atas gelas, lebih baik, kerana koktel ditujukan terutamanya untuk wanita wakil).
Pousse-cafe
Gelas kecil yang sedikit memanjang pada batang pendek. Ini menyajikan minuman manis dan kuat, tetapi ada satu tujuan lagi - ia dicipta untuk menyajikan koktel berlapis-lapis dengan berkesan. Ia berbeza dengan tembakan dengan kelantangan dan ketinggian yang sedikit lebih besar.
Terdapat banyak koktail berlapis, tetapi semuanya disatukan dengan satu peraturan: ramuannya mesti berbeza antara satu sama lain dalam ketumpatan, cecair yang paling padat dicurahkan ke bahagian bawah gelas. Bahan tidak dikacau. Sebagai contoh, minuman keras dan sirap gula cenderung mempunyai konsistensi yang lebih tebal dan dituangkan di bahagian paling bawah. Di bahagian paling atas biasanya terdapat vodka atau absinth, cecair yang paling ringan mengikut berat. Sebagai contoh, dengan menuangkan sirap Grenadine, minuman keras Sambuca dan absinthe ke kafe nanah, anda akan mendapat "bendera Itali" koktail berlapis yang indah.
Cawan Kopi Ireland
Nama kaca bercakap untuk dirinya sendiri. Cawan Kopi Ireland direka untuk menyajikan kopi Ireland (kopi Ireland), minuman berdasarkan kopi dan wiski yang kuat. Ini menggabungkan ciri-ciri bekas minuman beralkohol (batang rata lebar) dan cawan kopi (bentuk dan pemegang silinder sederhana).
Bancuh kopi hitam pekat. Tuang 45 ml wiski yang dicampurkan dengan 2 sudu teh gula ke dalam gelas khas, tuangkan kopi panas hampir hingga penuh. Teratas dengan busa krim disebat lembut. Hiaskan dengan cip coklat atau biji kopi, jika mahu.
Kaca snifter
Ini adalah gelas koktel yang paling "pot-bellied". Ia mempunyai bentuk bulat dengan leher meruncing ke atas dan batang pendek yang sangat lebar. Mereka menghidangkan minuman beralkohol yang kuat seperti brendi atau cognac tulen. Tetapi ada juga beberapa koktel, terutama berdasarkan cognac, yang sesuai untuk bentuk yang tidak biasa.
Dalam snifter kaca menyajikan koktel yang cukup sederhana, tetapi kuat, paling sesuai untuk penonton lelaki. Sebagai contoh, anda boleh mencampurkan cognac, minuman keras coklat dan krim berat dalam jumlah yang sama, dan anda mendapat koktail Alexander. Mencampurkan 60 ml cognac, 30 ml infus sitrus dan 1 sudu kecil. gula, anda mendapat koktel wangi "Orange Rhapsody". Terdapat resipi yang lebih sederhana dengan hanya dua bahan, contohnya, resipi koktel Sting Cognac merangkumi hanya 1 bahagian minuman keras pudina dan 2 bahagian cognac.
