Sotong kering adalah makanan ringan bir yang hebat, dan bukan hanya itu. Satu masalah adalah bahawa mereka mahal. Cumi beku jauh lebih murah, dan anda boleh mengeringkannya dengan mudah di rumah. Jadi mengapa tidak mencuba resipi?
Ia perlu
-
- sotong beku - 500 g
- garam - 150 g
- air - 1 l
Arahan
Langkah 1
Cairkan cumi-cumi dengan air suam - kira-kira 30 darjah -. Sebaiknya jangan meminum cumi-cumi secara berlebihan di dalam air, sehingga mereka tidak kehilangan sifat pemakanan mereka, termasuk kehadiran cumi-cumi dalam jangka panjang di dalam air dapat menyebabkan kehilangan cadangan yodium, yang sangat diperlukan dalam keadaan kita.
Langkah 2
Keluarkan cumi-cumi dari air, pisahkan kepala dan inti dengan berhati-hati agar tidak menjejaskan integriti kantung sepia, kandungannya boleh menjadi hitam.
Langkah 3
Isi sotong atau potong cincin sesuka hati.
Langkah 4
Sediakan air garam dengan garam dan air pada suhu kira-kira 20 darjah. Tapisnya. Masukkan sotong ke dalam air garam. Masa untuk mengasinkan fillet adalah 2-5 minit, berdering - 1-2 minit.
Langkah 5
Keluarkan sotong dari air garam, letakkan di rak dawai sehingga gelas akan mempunyai air berlebihan. Biarkan selama dua puluh minit.
Langkah 6
Selepas semua ini, letakkan sotong di atas parutan panggangan. Anda boleh mengeringkan dalam ketuhar gelombang mikro dengan mod gabungan atau menggunakan alat pengering udara. Lebih baik memilih mod secara individu. Suhu pengeringan anggaran ialah 60-80 darjah Celsius.
Langkah 7
Fillid sotong kering boleh dikoyakkan menjadi helai untuk membuat jalur sotong kering.
Sekiranya anda betul-betul mengikuti resipi ini, sotong kering tidak lebih buruk daripada yang dijual di kedai.
