Ikan bakar adalah hidangan lazat dan sihat yang boleh disajikan di meja setiap hari dan perayaan. Hampir tidak ada kesulitan dengan penyediaan makanan ikan, kerana suhu memasak yang dipilih dengan baik dan selang waktu untuk membakar bangkai adalah semua yang diperlukan untuk mendapatkan daging yang enak.
Ikan kukus dan dibakar di dalam oven dianggap sebagai hidangan yang paling berguna, sebab itulah orang yang menjaga kesihatan dan sosoknya termasuk ikan yang dimasak dalam dandang berganda atau oven dalam makanan mereka. Ya, dengan rawatan panas ini sukar untuk mendapatkan hidangan ikan yang enak di keluarannya, tetapi jika anda mengikuti beberapa peraturan, maka secara khusus di dalam oven anda boleh memanggang ikan sehingga ternyata tidak lebih buruk daripada digoreng.
Cara memanggang ikan di dalam ketuhar: peraturan untuk hidangan yang lazat
Pertama, ikan mesti segar. Ikan beku tidak sesuai untuk dibakar. Tidak, sudah tentu anda boleh mencuba mencairkan produk dan membakarnya, tetapi hidangan pada akhirnya akan menjadi kurang enak daripada yang disediakan dari ikan segar.
Kedua, hanya rempah dan ramuan yang sesuai yang boleh digunakan. Bahan tambahan boleh meningkatkan rasa ikan atau merosakkannya. Semasa menyediakan hidangan ikan, lebih baik menggunakan rempah-rempah yang sesuai dengan selera pemakan yang disediakan.
Ketiga, ikan harus dipanggang untuk waktu yang ditentukan dengan ketat, dengan mempertimbangkan rejim suhu untuk bangkai ikan tertentu.
Berapa lama dan berapa suhu untuk memanggang ikan di dalam ketuhar
Biasa memanggang ikan di dalam ketuhar pada suhu 180-220 darjah, tetapi waktu memasak produk bergantung pada ukuran dan kaedah memasak bangkai. Faktanya ialah ikan besar memerlukan rawatan panas yang lebih lama daripada yang kecil, dan penggunaan kerajang untuk memanggang mengurangkan masa makanan di dalam ketuhar sebanyak 10 minit. Lebih khusus lagi, bangkai dengan berat 250-300 g memerlukan penaik 25-30 minit (pada 200 darjah), 350-500 g - 40-45 minit, 550-700 g - kira-kira satu jam.
Petua: ikan dalam foil membakar lebih cepat dan ternyata lebih berair dan lembut, walaupun tidak berwarna coklat. Oleh itu, jika anda menyukai hidangan dengan kerak garing keemasan, kemudian masak pinggan tanpa menggunakan kerajang, atau angkat kerajang 15 minit sebelum akhir memasak sehingga ikan dapat berwarna perang.
Sebagai kesimpulan, perlu diperhatikan bahawa kesediaan ikan dapat diperiksa dengan menusuk bangkai di tempat paling tebal dan menekan ikan dengan ringan: pelepasan cecair jernih menunjukkan bahawa makanan sudah siap sepenuhnya. Sekiranya cecair itu keruh dan berdarah, maka hidangan itu memerlukan rawatan haba lebih lanjut.
