Makanan laut terkenal dengan rasa unik dan kandungan zat yang tinggi yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Udang adalah organisma planktonik, tetapi bukan sahaja ikan paus yang boleh memakannya.
Ia perlu
-
- Untuk udang
- digoreng dengan kicap:
- udang 500 g;
- kicap 50 ml;
- mentega 30 g;
- garam laut.
- Untuk udang bawang putih:
- udang 500 g;
- minyak zaitun 2-3 sudu;
- bawang putih 5 ulas;
- garam laut.
Arahan
Langkah 1
Sediakan udang. Anda memerlukan udang besar (raja atau harimau). Mereka boleh dibekukan segar atau direbus. Dalam kes pertama, rebus setengah periuk dua liter air, garam sedikit air, masukkan sepotong lemon, daun salam dan beberapa biji lada. Masukkan udang beku ke dalam air, reneh selama beberapa minit dan toskan dalam saringan. Setelah air habis, udang boleh digoreng. Udang beku yang dimasak tidak memerlukan air mendidih, jadi anda boleh mencairkannya. Sekiranya anda perlu melakukan ini dengan cepat, kemudian rendam dalam air panas (tidak mendidih) selama satu minit.
Langkah 2
Sediakan udang dengan kicap. Panaskan wajan dalam (periuk) di atas api yang tinggi, masukkan sekeping kecil mentega di dalamnya dan biarkan cair. Masukkan udang ke dalam periuk dan goreng dengan cepat di atas api yang tinggi, terus berpusing, selama tiga minit. Kurangkan api dan masukkan kicap. Kacau isi kuali, tambahkan sedikit garam laut kasar, tutup dan biarkan api selama lima hingga tujuh minit. Selepas itu, toskan sebahagian besar sos dan goreng udang selama satu minit lagi dengan api yang tinggi.
Langkah 3
Sediakan udang bawang putih. Gabungan ini memberikan aroma dan rasa yang luar biasa pada hidangan. Ambil udang dan kupas. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara: anda boleh mengeluarkannya sepenuhnya, meninggalkan kepala dan ekor, atau hanya satu ekor. Mula mengeluarkan cengkerang dari kaki udang.
Langkah 4
Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak zaitun yang sesuai untuk menggoreng. Kupas bawang dan peras dengan penekan bawang putih, masukkan minyak. Kemudian masukkan udang ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil, kacau dengan bawang putih. Letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan garam laut di atas.
