Udang goreng bawang putih adalah salah satu makanan ringan bir yang paling popular. Tetapi hidangan ini patut disiapkan, walaupun anda tidak akan menghabiskan masa dengan minuman berbuih. Makanan laut yang digoreng dengan bawang putih dan pelbagai aditif mempunyai rasa asli dan sedap. Resipi boleh dipelbagaikan dengan menambahkan kicap, keju, madu, tomato dan pelbagai rempah ke udang.
Udang goreng dengan bawang putih dan kicap
Anda perlu:
- udang harimau - 0,5 kg;
- bawang putih - 120 g;
- kicap secukup rasa;
- mentega - 30 g;
- lemon - 1/2 pc.;
- hijau - 15 g;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Keluarkan udang dari peti sejuk terlebih dahulu. Biarkan mereka cair, kupas. Keluarkan sekam dari bawang putih, potong hujung kering. Kemudian hantarkan setiap cengkih melalui penekan. Masukkan ke udang, tuangkan kicap dan kacau.
Perah jus dari lemon, garam, musim dengan lada hitam. Sekiranya jus lemon tidak tersedia, anda boleh menggunakan asid sitrik yang dicairkan dengan air. Gaul sebati, lebih baik dengan tangan, dan biarkan udang perap sekurang-kurangnya 20 minit. Masukkan periuk di atas api dan masukkan mentega, biarkan cair.
Tiriskan pengasam dari udang melalui saringan dan letakkan di dalam minyak panas. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Bilas ramuan, potong dan taburkan pada udang yang telah dimasak.
Udang raja goreng bawang putih: resipi klasik
Anda perlu:
- udang - 500 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- lemon - 1/2 pc.;
- mentega - 100 g;
- garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Sekiranya anda membeli udang beku, tidak segar, pastikan untuk membawanya terlebih dahulu sehingga siap untuk diproses. Bilas makanan laut yang sudah siap di dalam air sejuk, kemudian keringkan dengan tuala kertas dan kupas kulitnya.
Kupas cengkih bawang putih, potong ekor yang kering. Untuk konsistensi yang halus, masukkan cengkih melalui penekan bawang putih. Memotong bawang dengan pisau akan menjadikan aroma lebih jelas.
Campurkan jisim yang dihasilkan dengan udang, gosokkannya dengan baik ke tangan anda ke dalam daging makanan laut. Perah jus dari setengah lemon dan tambahkan ke sisa bahan.
Masukkan garam dan lada hitam di sana dan biarkan perap selama 20 minit. Masukkan sekeping mentega ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan biarkan cair. Letakkan udang yang diperap dalam kuali dan masak selama 10 minit di setiap sisi. Hidangkan panas.
Udang digoreng dengan kerang dengan bawang putih dalam mentega
Anda perlu:
- udang - 1 kg;
- bawang putih - 4 ulas;
- mentega - 100 g;
- pasli - 40 g;
- lemon - 1/2 pc.
Proses memasak langkah demi langkah
Basuh pasli dan potong halus. Bilas udang segar dengan air mengalir dan cairkan beku terlebih dahulu. Tepuk makanan laut kering di tuala kertas. Masukkan mentega ke dalam kuali dan biarkan cair.
Masukkan udang ke dalam minyak dan goreng selama 2-3 minit di setiap sisi tepat di dalam cengkerang. Kupas bawang, masukkan melalui penekan dan tambahkan ke dalam kuali. Hantar pasli ke sana, campurkan. Untuk tanaman hijau, anda boleh menggunakan yang lain yang anda suka.
Masak pinggan selama lebih kurang 2 minit. Kemudian perah jus setengah lemon ke udang, angkat pinggan dari api dan tutup penutupnya. Biarkan makanan laut curam selama 10 minit, kemudian dijadikan makanan ringan.
Udang pedas goreng dengan halia: resipi Asia di rumah
Anda perlu:
- udang - 20 biji.;
- akar halia - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran - 15 ml;
- lada cili - 1 biji;
- kicap - 50 ml;
- selasih - 10 g;
- lemon - 1/2 pc.;
- gula tebu - 20 g;
- pasli - 20 g;
- ketumbar - 10 g.
Proses memasak secara berperingkat
Kupas halia dengan pisau atau pengupas dan potong sayur akar menjadi jalur nipis, anda boleh memarutnya. Kupas bawang putih, potong ekor, dan masukkan cengkih melalui penekan bawang putih.
Basuh cabai, keluarkan biji dari dalam dan potong ekornya. Potong lada halus, dengan berhati-hati, jika anda mahu, anda boleh memotongnya menjadi cincin. Cucurkan udang, kupas dan bilas terlebih dahulu.
Bilas daun ketumbar, kemangi dan pasli dan potong halus. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan. Masukkan halia, cabai cincang, dan bawang putih cincang ke dalam minyak dan kacau.
Sekiranya cili terlalu panas untuk anda, anda boleh menggunakan sebilangan besar bawang putih cincang atau lada hitam tanah. Masukkan udang ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan-bahan lain.
Lengkapkan hidangan dengan herba cincang, gula, kicap, jus perah setengah lemon. Letakkan penutup pada wajan dan masak selama kira-kira 5 minit. Hidangkan udang pedas goreng dengan halia dengan lauk rebus atau sebagai hidangan berasingan.
Udang goreng beraroma dengan bawang putih dan lemon: resipi mudah
Anda perlu:
- udang - 1 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- lemon - 1/2 pc.;
- minyak bunga matahari - 40 ml;
- hijau - 10 g;
- minyak zaitun - 10 ml;
- kicap secukup rasa;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Berhati-hati mencairkan makanan laut terlebih dahulu, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan ia mencair. Kemudian basuh dengan bersih, angkat cengkerang dan keringkan dengan serbet. Basuh lemon dan keluarkan zest dari separuh dengan parutan khas.
Perah jus dan mangkuk dari separuh yang sama. Kupas bawang putih, angkat ekor kering, dan potong setiap bahagian memanjang. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan udang, bawang putih dan kulit lemon yang dicincang di dalamnya. Campurkan semuanya sehingga udang tepu dengan sos aromatik dengan betul, masak pinggan selama 2 minit.
Kemudian masukkan jus lemon, kicap, garam dan lada hitam ke dalam wajan. Masak selama 1-2 minit lagi, kemudian letakkan udang dan sos di atas pinggan. Bilas dan potong ramuan halus. Taburkan dengan herba, gerimis dengan minyak zaitun dan hidangkan. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menaburkan udang dengan jus oren, ia akan sangat menarik dan enak.
Udang goreng dengan bawang putih dan madu: resipi makanan laut manis
Anda perlu:
- udang - 500 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- madu - 30 g;
- pistachio - 30 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- kicap - 30 ml;
- air - 40 ml;
- bawang - 2 kepala;
- Sos Tabasco - 5 ml;
- garam secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas bawang putih, potong hujung kering, masukkan cengkih melalui penekan. Keluarkan sekam dari bawang, bilas dengan air mengalir untuk mengeluarkan jusnya dan potong halus dengan pisau tajam.
Masukkan loyang ke atas api dan tuangkan minyak ke dalamnya, panaskan hingga bersih. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam kuali dan gorengkannya, kacau terus, selama 2-3 minit. Panaskan air sedikit hingga suam dan cairkan madu di dalamnya.
Udang pra-pencairan dan kupas, bilas dengan baik. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air madu dan tuangkan semuanya ke dalam wajan. Masak makanan laut dengan menguap air selama 5 minit.
Selepas itu tambahkan sos di sana: soya dan Tabasco, masukkan garam secukup rasa dan kacau pinggan. Masak di atas api untuk jangka masa yang sama. Kupas pistachio dan cincang dengan pin penggulung. Hidangkan udang siap pakai dan taburkan dengan pistachio. Untuk resipi ini, nasi rebus sangat sesuai dijadikan lauk.
