Udang yang dimasak dalam adunan mempunyai kerak rangup dan lembut serta daging berair. Hidangan inilah yang akan menjadi makan malam yang enak dan juga makanan ringan untuk bir.
Ia perlu
- - udang raja - 500 g;
- - susu - 100 ml;
- - minyak sayuran - 200 ml;
- - bawang putih kering - 0,5 sudu kecil;
- - jus lemon - 2 sudu besar. l.;
- - telur ayam - 2 biji.;
- - lada cili kering - 0,5 sudu kecil;
- - paprika manis - 1 sudu kecil;
- - tepung - 100 g;
- - lada, garam hitam - secukup rasa dan keinginan.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan hidangan ini, lebih baik membeli udang raja dan harimau yang besar, walaupun harganya jauh lebih mahal, mereka menghasilkan lebih sedikit sisa dan mereka mempunyai rasa yang lebih enak. Beli udang yang tidak mempunyai kepala dan tidak dimasak. Anda perlu mencairkan udang ini, seperti makanan laut lain, di rak bawah peti sejuk. Lebih baik meletakkannya di dalam colander terlebih dahulu.
Langkah 2
Untuk udang yang telah dicairkan, keluarkan urat usus, dan juga kupas kulitnya, kemudian taburkan dengan sedikit jus lemon, garam dan masukkan lada hitam.
Langkah 3
Satukan tepung dengan paprika, cabai dan serbuk bawang putih, dan masukkan sedikit garam dan gaul rata.
Langkah 4
Pukul putih ayam sehingga terbentuk busa ringan, dan kemudian masukkan susu. Tuangkan tepung dengan rempah yang ditambahkan ke dalam campuran ini, pukul jisim ini menggunakan pengadun, pengisar atau pukul.
Langkah 5
Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Masukkan udang yang telah disediakan dengan betul dalam adunan dan goreng dalam bahagian kecil di kedua-dua belah dalam penggorengan. Letakkan udang yang sudah siap di atas tuala kertas sehingga lemak berlebihan diserap.
Langkah 6
Hidangkan udang raja dalam adunan ke meja bersama dengan sos yang sesuai dengan citarasa anda.
