Sebilangan besar suri rumah terbiasa dengan garam atau merokok ikan kembung, percaya bahawa ini adalah pilihan terbaik untuk memasak ikan ini. Namun, makarel panggang sama sekali tidak kalah dalam rasanya, selain itu, ikan tenggiri yang dibakar di dalam ketuhar ternyata rendah kalori dan sihat.
Resipi tradisional untuk ikan kembung bakar
Untuk menyediakan hidangan, anda akan memerlukan: 1 makarel, sekumpulan dill, 2 sudu besar jus lemon, 2 sudu minyak zaitun, 1/4 sudu teh lada hitam, garam.
Bilas ikan di bawah air mengalir yang hangat, usus, potong insang. Keluarkan filem hitam yang ada di perut ikan. Bilas dan keringkan dill, kemudian potong halus. Gosokkan makarel dengan garam dan lada hitam, taburkan dengan lembut dengan dill cincang. Ambil bungkus plastik dan letakkan ikan di atasnya dengan teliti. Teratas dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Balut ikan tenggiri dalam plastik dan sejukkan selama 1-2 jam. Selama ini, ikan mesti diperap dengan baik. Setelah waktunya berlalu, keluarkan tenggiri dari peti sejuk dan letakkan di atas lembaran kerajang yang disediakan terlebih dahulu. Anda boleh menambah sedikit kepingan lemon jika anda mahu. Balut kerajang dan letakkan ikan di dalam ketuhar pada suhu 190 ° C untuk memanggang. Bakar selama 25 minit.
Ikan tenggiri bakar Yunani
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan: 1 ikan tenggiri, 2 biji tomato, 2 bawang, 6 daun salam, 5 ulas bawang putih, 1/2 gelas air, minyak zaitun, pasli, lada hitam, garam.
Panaskan ketuhar hingga 230C. Bilas ikan di bawah air yang mengalir, bersihkan. Potong bawang menjadi cincin nipis, potong tomato menjadi kepingan nipis, dan potong bawang dengan cara yang sama. Letakkan bawang cincang di atas loyang dan letakkan bawang putih dan ikan di atasnya. Masukkan hirisan tomato di atas makarel, musim dengan sedikit minyak zaitun.
Musim hidangan dengan garam, tambah lada hitam dan pasli cincang. Tuangkan air di sekitar perimeter acuan. Masukkan ikan tenggiri ke dalam ketuhar dan bakar selama 40 minit.
Makarel bakar Perancis
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan: 4 makarel, 4 sudu mentega, 1 cawan pasli segar cincang, 1/2 cawan dill segar cincang, 1/2 cawan capers, 1 sudu teh zaitun lemon, lada hitam, garam.
Bilas ikan dengan bersih, buang timbangan dan usus. Dalam mangkuk kecil, gabungkan pasli, dill, caper, lemon lemon, black pepper dan garam. Cairkan mentega dalam tab mandi air dan tuangkan ke atas bahan-bahan. Campurkan pembalut dengan teliti dan masukkan ikan yang sudah siap.
Untuk setiap ikan, potong sebuah segi empat tepat dari kerajang sehingga tenggiri dibungkus dengan baik. Balut setiap bangkai dalam kerajang, letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C. Bakar ikan selama 25-30 minit.
