Ais krim adalah makanan istimewa yang sangat digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Agar sentiasa dekat, ada yang menyimpan bekalan ais krim di dalam peti sejuk, tetapi ini tidak selamat.
Ais krim adalah produk yang disediakan berdasarkan susu dan komponen lain. Komposisinya mengenakan sekatan tersendiri terhadap syarat dan tempoh penyimpanan ais krim.
Komposisi ais krim
Ais krim yang disajikan di kedai-kedai hari ini dicirikan oleh pelbagai jenis. Pada masa yang sama, perbezaan utama antara pelbagai jenis ais krim adalah kandungan lemak bahan makanan, dan oleh itu produk jadi. Oleh itu, di antara jenis produk ini, adalah biasa untuk membezakan ais krim susu, kandungan lemaknya tidak melebihi 6%, begitu juga dengan ais krim, yang kandungan lemaknya dicirikan oleh penunjuk melebihi 6%.
Selain itu, ais krim boleh mengandungi pelbagai bahan tambahan. Jadi, yang paling biasa di antaranya adalah pelbagai isi dan isi buah dan beri. Juga digunakan secara meluas dalam industri makanan adalah bahan tambahan seperti icing coklat dan koko, kacang, wafel, kue dan lain-lain.
Penyimpanan ais krim
Anda boleh menyimpan ais krim lama pada suhu tidak melebihi -18 ° C. Biasanya, suhu ini disimpan di dalam peti sejuk peti sejuk isi rumah, jadi ais krim yang dibeli untuk kegunaan masa depan mesti diletakkan di sana. Sekiranya penyejuk beku anda dapat mengekalkan suhu yang berbeza di ruangan yang berbeza, disarankan untuk memilih suhu di mana suhu lebih rendah: ini akan memanjangkan jangka hayat ais krim.
Kemungkinan masa penyimpanan ais krim secara langsung bergantung pada komposisinya. Pada masa yang sama, terdapat hubungan langsung antara kandungan lemak produk dan jangka hayatnya. Jadi, ais krim susu dengan kandungan lemak hingga 6% dapat disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 bulan tanpa merosakkan rasanya. Jangka hayat ais krim juga bergantung pada kandungan lemaknya: jika dalam lingkungan antara 6% hingga 12%, jangka hayat produk yang dibenarkan tidak boleh lebih dari 4 bulan, dan ais krim dengan kandungan lemak lebih daripada 12% boleh disimpan sehingga 5 bulan.
Pada masa yang sama, kehadiran bahan tambahan dalam komposisi ais krim mempunyai kesan negatif terhadap kemungkinan jangka masa penyimpanannya. Kenyataannya ialah walaupun pada suhu rendah, mencampurkan bahan yang berbeza dapat menyebabkan reaksi kimia tertentu yang mempercepat proses kerosakan produk. Oleh itu, jika ais krim mengandungi buah dan beri atau bahan tambahan atau tampalan lain, pakar mengesyorkan menyimpannya pada suhu tidak melebihi -18 ° untuk jangka masa tidak melebihi 3 bulan.
