Gula-gula kapas adalah salah satu makanan istimewa rakyat yang paling digemari. Kanak-kanak suka bulu kapas kerana rasa manis, ringan dan teksturnya yang tidak biasa. Bagi orang dewasa, gula-gula kapas adalah kenangan indah masa kecil yang tidak akan dilupakan. Adalah wajar untuk menikmati rasa manis ini sekali - dan seorang dewasa dibawa ke dunia, di mana ibunya membelikannya bulu kapas putih atau merah jambu besar yang kelihatan seperti awan dengan rasa yang luar biasa. Rasa ini tidak dapat dibandingkan atau keliru dengan apa-apa. Anda tidak perlu pergi ke taman, bandar atau sarkas untuk menikmati gula-gula kapas. Sekiranya anda ingin segera menghidupkan kembali rasa luar biasa ini dalam ingatan anda atau hanya menggembirakan anak-anak, maka gula-gula kapas boleh disediakan di rumah. Sudah cukup untuk mengetahui beberapa kehalusan pembuatan gula-gula kapas di rumah.
Ia perlu
Gula, cuka, air, garpu, tongkat Jepun, periuk atau kuali jika perlu, pembuatan peranti - kepingan aluminium, plastik, motor, baldi enamel
Arahan
Langkah 1
Pertama, tentukan apa yang akan anda lancarkan gula-gula kapas yang dihasilkan. Pertimbangkan tongkat sushi Jepun, wiski, tongkat belon, tiub koktel tebal, dan barang-barang lain yang agak nipis. Penting bahawa "pemegang" gula-gula kapas cukup tebal untuk menahannya. Bulu kapas tidak boleh melebihi "pemegang". Juga, barang yang dipilih mestilah selamat untuk kanak-kanak. Sekiranya anda mempunyai anak kecil, lupakan garpu dalam kes ini (tetapi anda akan memerlukannya kemudian untuk tujuan lain). Pemegang objek mesti dipasang dengan selamat ke meja dalam posisi tegak (atau anda mesti yakin bahawa anda dapat menyokong "pemegang" dengan objek yang lebih berat agar tidak jatuh).
Langkah 2
Langkah seterusnya adalah menyediakan sirap gula. Sebelum memulakan kerja, tutup permukaan kerja dan permukaan berdekatan (lantai, kerusi, alas meja) dengan kertas pembakar, surat khabar atau filem pelekat. Tidak akan mudah untuk menghilangkan titisan gula beku kemudian. Untuk menyediakan asas gula-gula kapas (sirap gula), anda memerlukan setengah gelas air, 2 tetes cuka makanan biasa, dan setengah gelas gula. Untuk kapas berwarna, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan. Satukan semua bahan, kemudian masukkan ke dalam kuali yang dalam atau kuali lebat. Hidupkan api kecil di atas dapur dan panaskan campuran. Kacau sirap yang akan datang agar tidak terbakar. Apabila campuran mula mendidih, angkat dari api, sejuk sedikit. Kemudian ulangi prosedur 4-5 kali. Tugasnya adalah merebus kelembapan sirap sebanyak mungkin. Sebaik-baiknya, sirap harus bertukar menjadi coklat keemasan. Sekiranya sirap menjadi gelap, maka ini menunjukkan pembakarannya. Awasi warnanya setiap masa.
Langkah 3
Setelah membuat sirap, teruskan ke bahagian paling senang untuk membuat gula-gula kapas. Keluarkan anak-anak dari bilik, kerana benang gula panas dapat terbakar dengan mudah. Ambil pukul atau garpu di tangan anda, celupkan ke dalam sirap panas yang disediakan. Fikirkan kembali pergerakan pembuat gula-gula kapas dari sarkas, tetapi lakukan sebaliknya. Jalankan whisk atau garpu di sekitar tongkat atau benda lain yang terpaku di atas meja (jangan mencelupkan tongkat ke dalam sirap) sehingga jumlah udara yang diperlukan muncul. Dalam kes ini, tongkat harus dipasang dengan baik di atas meja dalam keadaan tegak. Keseluruhan prosedur kelihatan seolah-olah anda menggulung benang biasa pada 2 jarum yang terletak pada jarak yang jauh antara satu sama lain. Kali pertama, lapisan gula mungkin longgar. Hancurkan helai gula untuk konsistensi yang lebih padat. Letakkan bola kapas yang dihasilkan pada tongkat panjang yang boleh digunakan oleh keluarga dan rakan anda untuk memakan produk tersebut. Jangan gusar jika buat pertama kalinya makanan istimewa tidak menjadi cantik dan menyelerakan. Dengan pengalaman, bulu kapas akan kelihatan seperti yang dibeli.
Langkah 4
Sekiranya, setelah membuat gula-gula kapas, anda masih mempunyai kepingan sirap beku, anda boleh mengeluarkan gula-gula daripadanya. Anda hanya perlu memisahkan kepingan ini menjadi kepingan yang lebih kecil.
Langkah 5
Sekiranya anda cukup bernasib baik kerana mempunyai pembuat gula-gula kapas di rumah, terdapat beberapa perkara yang perlu diingat. 1 kg akan menjadikan 80 hidangan gula-gula kapas. Ketepikan jumlah gula yang anda perlukan, larutkan dalam air (untuk 1 kg gula anda perlu mengambil 1 liter air). Rebus sirap selama 10 minit, kemudian masukkan cuka (3 ml per 1 kg gula). Terus renehkan sirap selama 10 minit lagi. Selanjutnya, api mesti dikurangkan. Rebus campuran hingga pekat, selama 20-25 minit. Kemudian hidupkan pembuat gula-gula kapas dan perlahan-lahan tuangkan sirap gula panas ke tepi cakera. Sirap akan mengeras dan anda akan mendapat gula-gula kapas.
Langkah 6
Ingatlah untuk mematikan peranti sebelum mengeluarkan gula-gula kapas dari padanya. Pisahkan jisim yang terhasil dari cakera. Potong diameternya. Seterusnya, anda perlu memasukkan 2 lingkaran separuh gula ke dalam tiub. Paling senang dilakukan di papan tulis. Potong tiub yang digulung menjadi bahagian ketebalan yang diingini. Jangan lupa membersihkan cakera anda. Sebelum menyiapkan bahagian kedua gula-gula kapas menggunakan mesin, cakera logam juga perlu dibersihkan untuk mengelakkan melekat sirap gula dan pembentukan gula-gula kapas halus.
Langkah 7
Alat membuat gula-gula kapas juga boleh dibuat di rumah. Anda memerlukan motor, plastik untuk pagar, dan kepingan aluminium. Harap maklum: kuasa motor tidak boleh kurang dari 50 W. Kelajuan rotor boleh berkisar antara 1250 hingga 1500 rpm. Pangkalannya akan menjadi kepingan aluminium. Potong cakera daripadanya dengan ketebalan 0.2 mm. Diameter cakera hendaklah 18 cm. Pasangkan cakera ke pelindung plastik menggunakan rivet aluminium. Tidak perlu menggunakan gam sekiranya membuat alat yang akan bersentuhan dengan makanan. Jangan lupa senduk berlapis. Baldi plastik atau aluminium tidak akan berfungsi dalam keadaan ini.
